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第24章 父亲的拉面（第1页）

今天没事上街逛了逛，看到在一个不起眼的小地方，刚开了一家拉面馆，虽然刚吃过饭，但还是忍不住走了进去。小店不大干干净净，因为不是饭点，顾客稀稀落落的，老板娘看到我，赶快上来招呼：”大妹子，要吃面吗？“我尴尬的笑笑：”啊，不，我只是进来看看。“老板娘似乎有些不解的看了看我，走开了。

之所以对拉面馆好奇，是因为我的父亲。在哪看到有拉面，我便不由自主的想起我的父亲。

我父亲的拉面堪称一绝，当年我们家只要有亲戚朋友来做客，父亲必会亲自下厨，做好吃的拉面招待，亲戚朋友们吃了没有不叫好的。

父亲的做饭手艺还是年轻时当兵学会的，父亲当过好多年的兵，从兰州转战到北京。在兰州给他印象最深的就是兰州拉面。他经常在闲暇时到小面馆处流连，偷看人家做面。拉面关键是和面绕面，父亲看完人家绕面，回来就主动到伙房帮厨，遇到吃面，就练习绕面，渐渐的父亲绕的面就越来越好了。

当年父母还曾在城里开过一个拉面馆，后来心疼我们年幼无人看顾只干了几个月便回来了。儿时的记忆中，我们几乎一贫如洗的家庭里后来所有的家当都是父母那几个月在城里开饭馆挣来的。但是再挣钱也填不满父母思念我们的心绪。

那时我九岁，弟弟四岁，我们没有爷爷奶奶，弟弟被寄养在姥姥家，我因为上学，姥爷还得到二十里外的我们家为我做饭，很不方便。而且当时很少有人出外做生意，打工，外地人出门讨生活不容易，父母为此受了不少的欺负。在太多的不便下，使父母终究放弃了丰厚的收入，回到了我们身边。

我们那时还小，不懂得钱的好处，只知道父母在身边，我们就是快乐的。母亲也说，在城里开饭馆时，每次去姥姥家看弟弟，走时弟弟都是拉着母亲的手一直哇哇的哭着不肯松手。母亲说当时的她虽然坐车走了，但心却留在了弟弟身边，一个没有心的人到哪也不可能快乐。所以当父亲决定要回来时，母亲几乎欢呼起来。

母亲没有欢呼，我们姐弟听说父母不再离开我们后可真的欢呼雀跃了，从此过上了有爹疼有娘爱的幸福日子。

后来父亲就只能在家里展示他的拉面手艺了。看父亲和面，半盆面，一碗盐水，开始用筷子搅拌，等水和面充分和匀，再用手揣，一会儿一个乳白光滑的面团就和成了。和成的拉面团要求三光，即面光，盆光，手光。

面和成后，才算完成了第一步，下面开始绕面，父亲拿着面团，开始绕得不太顺手的面团，抖开，扭住，再抖开，再扭住，绕几下后便能收放自如，看父亲绕面就像耍杂技似的，特别是我和弟弟在跟前时，父亲为了逗我们高兴，甚至还把面当跳绳耍，惹得我和弟弟不停的笑。有时我们两个好奇，会缠着父亲要点面也学着绕面玩，可是看着在父亲手里温顺的面到我们手里就那么不听话，不一会就粘得满手都是，拽也拽不下来了。多年后，在电视上看到舞面师这个职业，心想，父亲当年也算是一个合格的舞面师了。

小时候，我们家经常吃拉面，就算是农忙季节，父母下地回来，一个打卤，一个和面，不一会一锅喷香的拉面便做成了。那时我和弟弟一直忙着上学，也是父母心疼我们，厨房里的事从来不让我们插手，都多大了，还是母亲把面盛到碗里，舀好了卤，才喊我们过去吃。

再好吃的东西经常吃也就没那么稀罕了。那时我对拉面可以说是麻木的，觉得不过就是普通的饭食而已。结婚后才真正感念起它的美味来，每次回娘家，都把父亲做的拉面先美美的吃上一大碗。拉面的美味真是所有的面条都无法比拟的，爽滑劲道的口感是那么的强烈。

父亲说他这辈子最喜欢吃的就是拉面和羊汤。看父亲吃拉面，挑起细长匀滑的面条吸到嘴里直接就咽到肚子里去了，只几下一碗拉面便见了底，吃完后，顺手一抹嘴，然后就在鞋底摸几下，手上没油水了，胡茬上还油光可见，母亲就骂他，就不能去洗洗吗？看你，脏死了。父亲听了母亲的笑骂，憨憨的笑上几声。

拉面的美味紧紧的吸引着我频繁的回娘家，每次父亲先满足了我的食欲后就会叹息一声，说看你每天在家耳闻目濡的也没学会做拉面，你娘现在的拉面都做的挺好的了呢！确实后来因为工作的关系，父亲忙了，不能再经常下厨，我母亲便也经常绕面，拉面，现在的拉面技术几乎也可与父亲媲美了。我无奈的笑笑，其实我也学过拉面的，绕面似乎也有模有样了，可就是拉出的面粗细不匀，不仅难看，吃起来也不好吃，后来也就作罢了。

三年前，父亲离世时，嘴里还刚吃完母亲做的拉面，那时，我们都在看电视，父亲吃完饭，起身上了个厕所，回来后直说心慌，连忙拿药吃，可是只把药放进嘴里，一仰头估计药还没喝下去，人就再也没醒过来……前几天看电视剧《青年医生》，看到上面的医生把生命垂危的心梗患者抢救回来，我还懊悔不已，如果我们当时会一点点急救知识，给父亲做一下心肺复苏，说不定父亲就不会走，说不定现在还和我们在一起，但——说什么都没用了，父亲已经离开了我们。

父亲离世后，很多时候我的脸前一直闪动着父亲的音容笑貌，梦里也一直梦到父亲慈祥的面容。从此也对拉面情有独钟。每次在外面吃饭，必得找拉面吃，一边吃着拉面，一边想着父亲，那次在邯郸的一个拉面馆，我吃着吃着，眼泪情不自禁的流下来，一滴滴落入面前的拉面碗中，我也不抬头，一直慢慢的吃着我的拉面，和着我咸咸的，苦涩的泪水，直到泣不成声，再也吃不下去。猛抬头，拿纸巾擦泪，才看到对面坐着的一位顾客直愣愣的看着我，看他那样子，我猜是被我的样子吓着了，不由得含着泪苦笑出来，又自嘲的解释说，呵呵，面太辣了。他听后，眼神更加错愕了，估计是看到我的碗里分明就没有放辣椒，在他当看怪物的眼光下，我赶忙抓起包落荒而逃了。估计我再不走，他就该把我当成神经病了。

去年过年时，给父亲上坟，特地熬了一锅羊汤给父亲送过来，他说过这是他最喜爱的美食，但是拉面，原谅不孝的女儿，到现在也没有学会您精湛的拉面手艺，只能跟您说声遗憾了！

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