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“哎，说便说，咬什么耳朵。”赵福传被刘总管这么一下搞得耳朵痒痒的，他揉了揉耳朵，把烟袋子拿了过来，只深深地闻了一下，并不直接拿来抽。现在还是白天呢，还要侍奉主子，可抽不得，但闻闻还是可以的。

宫里有规矩，侍奉的太监宫女身上口中必不能带有异味，若是惹得贵人厌烦，那是要掉脑袋的事。

“这次便是你的运气，太子爷和太子妃都说了要在毓庆宫建小厨房，说是要抽调御膳房的御厨，老哥我可讲义气得很，立马便向娘娘推荐了你，到时候得了好处可别忘了老哥我啊。”赵福传极力夸大自己，一副得意洋洋的样子。

“那是，那是，怎么敢忘了赵总管，赵总管可是毓庆宫的大总管，为人仗义…”刘总管还在碎碎念，赵福传便大手一挥，“行了，和我也不便整这些虚的，娘娘还没确定人选呢。娘娘吩咐说，就要你亲手准备今日的午膳。娘娘也没说什么，但要是你把这事儿弄砸了，别说娘娘，连累了我，我可也是不放过你的。”赵福传似笑非笑地看着刘总管，他是想要捞一些好处，但可不想给自己惹麻烦。

刘总管听了，更是激动，“那是自然，赵总管你都认识了我多少年了，还信不过我的手艺吗，那可是我的看家本领。”刘总管对自己的手艺自信得很，“倒是不知道娘娘的口味如何？”

赵福传听了骂道，“娘娘的口味岂是我可猜测的，你这个刘胖子可别把我拉下水。”

“是是是，我不是那个意思…”说着刘总管又让小太监到自己房中拿几锭银子，把银子递了过去，这才把赵福传给打发了。

“师傅，咱们是不是要过去毓庆宫了！”小太监也很是激动。

“叫你做什么就做什么，那么多嘴干什么！”刘总管骂了小太监一句。他当然想要进毓庆宫，但赵福传这龟孙子一副‘全是我的功劳’的模样，看着实在是让人来气。

“赶紧把膳房的小太监叫过来干活，还要摆上最新鲜的食材，你师傅我今日便要使上全身的看家本领！”刘总管高高兴兴地说道，便昂首阔步进了膳房。

第14章乌雅格格

“若能早知道娘娘今日要考校我的功夫，便能备下‘佛跳墙’，如今便也只能以‘巧’好好讨讨娘娘的欢心。”刘太监在心里嘀咕，他是最会做‘佛跳墙’的，保管叫贵人赞不绝口，就算是尝遍山珍海味的当今圣上，也曾多次赐下赏银。但‘佛跳墙’至少需要一天的准备功夫，倒是来不及了。

虽说上位者的口味不可捉摸，但要想在这明争暗斗的御膳房中站稳脚跟，不懂主子们的口味，那也是不能的。刘太监每日都会查看主子们吃剩的饭菜，如此大致也是能估摸两分主子们的喜好的。太子妃娘娘说挑嘴也不挑嘴，但要说不挑嘴那也是挑嘴的，刘太监只得琢磨着来。如今看来，太子妃娘娘颇爱那河鲜海鲜，倒是可试一试。

于是刘太监便首先做了个鲥鱼汤。这鲥鱼可不简单，单单只出现在那汹涌的长江，还灵活得很，极难捕捉，便是宫中也是极难得的。正好近日南边上贡了几条，毓庆宫自然也是有份例的。

他先是让小太监把炉子烧旺，然后便是大火旺油，入姜蒜炒香。把鲥鱼洗净入锅后，先是转小火正反两面煎至金黄，然后便是加入新鲜山泉水转中火慢炖。等到汤滚沸后，便加入嫩水豆腐，再炖上个把时辰，然后只简单加入盐，胡椒，葱花，鲥鱼的鲜香甜美之味便扑鼻而来。

那鲥鱼肉质细腻爽滑，鱼刺都是软骨，汤是奶白鲜香的，鱼肉是软嫩鲜美的，鱼骨是入口即溶的，再加上胡椒的微辣的口感，那更是一绝。

刘太监在鲥鱼汤出锅的时候也尝了一口，他的眼睛笑得直眯成了一条线，旁边的小太监也就只有狂咽口水的份。

除了鲥鱼奶白汤，刘太监还准备了松树猴头蘑，挂炉沙板鸡，蟹肉双笋丝并一碟浓香芝麻卷。他哼着小曲，想着等会儿要跟着送膳，好好在娘娘面前露个脸，再逗个趣，娘娘开心了，自己自然就能开心。

就在刘太监指挥着小太监把菜肴装碟的时候，刘太监的一个小徒弟气喘吁吁地小跑着过来。

“站住，这是什么地方，要是把贵人的膳食弄翻了，怕是连累得你爷爷我都要挨板子，真真是欠揍！”刘太监大声呵斥道。

小徒弟反倒是一脸着急，“师傅，不是小的不守规矩，只是，”小太监神色慌张，他有些鬼鬼祟祟地向四周张望，拉着刘太监的衣袖，想着把刘太监拉到墙角。

“有话好好说便是，干什么走开！”刘太监有些不以为然。