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第100章 制作发糕（第1页）

清明节的前一天

细雨蒙蒙，天空阴霭

“唉，这天气，明天扫墓难搞哦”

苏光明在家门口坐着，手里拿着水烟在抽，由于今天早上一直在下雨，所以，苏光明今天并没有去卖菜。

“可不，到处都是湿答答的”

旁边的陈三妹正在剥花生种子，花生半个多月前就已经种下去了，只不过并不是所有的花生种子都能长出来，陈三妹现在剥的花生种子就是去补那些没有长出来的，也称为“补种”

“湿答答也还好，就怕明天去做清明的时候，踩着的路会滑”只要路滑就肯定会有人摔倒。

这边苏光明和陈三妹在担忧小雨会影响明天扫墓的路况，而另一边的苏秒堂和苏飘飘，正在做明天去扫墓的发糕。

“爸，怎么做”

苏飘飘看着眼前的粘米粉、面粉和酵母有点发愁，不知道应该放多少，比例怎么放也不知道。

“怎么，你不是说你可以做出来么，这才哪到哪，你连第一步都还没开始呢”站在苏飘飘旁边的苏秒堂忍不住的调侃着。

苏飘飘有点尴尬，她的确说大话了，原本以为是跟做鱼炸一样，把粘米粉和面粉混合在一起搅拌，然后再拿去蒸笼里面蒸到熟就行了。

苏飘飘的想法其实也没错，只是她的第一步比例不知道是多少而已，方法也的确是跟做鱼炸差不多。

“还是我来吧”苏秒堂把苏飘飘眼前的盘端过来自己的面前。

“粘米粉和面粉的比例是6：1，而酵母的比例是面粉的10：1，把比例好的三种粉全部混合在一起搅拌，搅拌均后，再加入一点清水继续搅拌，再加上黄糖”

“记住，清水没有比例，你可以看着来，而且也不是要搅拌的很稀，搅拌成你用筷子把米粉粘起来，它会慢慢的掉落的那种就行”

“当然，你要是喜欢吃白色的，那你就加入白糖，因为黄糖做出来的是黄色的”

“看吧，就搅拌成像我这样就行”苏秒堂把自己已经搅拌好的面粉，递给苏飘飘看，苏飘飘看着盘子里面黏糊糊的面粉，心想，原来是要搅拌成这样子。

“接下来就是等待，二十分钟后再拿去蒸笼里面蒸，让酵母发酵一下，蒸半个小时就行了”

“如果你实在是不确定有没有熟，那你可以用筷子插进去发糕里看看，因为经过半个小时的蒸笼蒸着，它已经整个发起来了，所以也就变成了发糕”

“等把筷子拨了出来，上面要是没有黏着面粉，那就是熟了，相反，它就还没熟”

“爸，我看着你做的蛮简单的，没想到里面还有那么多头头是道”苏飘飘不得不承认，苏秒堂还是有点技术的。

“废话，看似简单，其实也是需要技术的好不好，要是某一个细节做的粗糙或者没做好，它也是会翻车的”

“嗯，爸，你真厉害”

“必须的，记得叫我苏大厨”

苏飘飘“……”这个称呼怎么有点熟悉呢，好像在哪里听过似的。

“好了，不逗你了，我先把蒸笼洗一下，然后把面粉放下去蒸，时间差不多咯”

说是蒸笼，其实也就是拿了个铁丝的三脚架，把三脚架放到锅里，然后加点水进去，接着把在盘子里发酵好的面粉，整个端起来放到三脚架上面，最后盖上锅盖，放火蒸半个小时就行了。

“飘飘，你放火进去灶里咯”苏秒堂把东西都放进锅里，就让苏飘飘开始放火。

“好”

半个小时后

“应该熟了吧，已经半个小时了”

苏飘飘边放火边伸长脖子看，但是也看不到什么，只能看到锅盖里面时不时的，有蒸汽从盖的缝裂里面冒出来。

你说苏飘飘为什么不掀开看？因为苏秒堂跟苏飘飘说了，中途不能掀开盖，不然发糕就不会发了。

“飘飘，可以了没”

“爸，这不是应该我问你吗”

苏飘飘看着走进来的苏秒堂有点无奈，苏秒堂之前把放火的任务交给了苏飘飘后，他就出去找苏光明聊天去了。

“那我掀开盖看看，看看有没有发起来”