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第169章 致富也是需要头脑的（第2页）

选用的，都是那种体型硕大、晶莹饱满的新鲜大虾来做。

等把虾快速的处理好之后，接着就是用油加热爆炒。

当然，葱姜蒜等料酒这类必不可少，都一一被他放了进去。

左手强而有力的颠着锅，右手不停的翻炒着。

香味很快的就散发了出来。

接下来才是关键的一步。

只见他调好糖盐之后，就放入清水焖煮了起来，三分钟左右，就立马盛了出来。

接着，只见他用筷子，轻按虾头，挤出了虾脑，这样，整个菜，立马变得红润油亮，更具有食欲。

连翘点了点头，至少他是做过几年，知道方法的。

一般最后的那步，不是老手，根本不知道。

不过，他做的过程中，还是有一定的错误。

连翘也没有藏私，直接和王胖子说道：“你这个菜里，有一步没有做好，我给你做一遍，你看下能不能看出来！”

王胖子惊讶的点了点头。

心里其实有些鄙夷，一个小姑娘家家的，还说自己做的有问题，自己做的这道菜，可是当时饭店里的最火爆的一道菜。

还说让自己看她做的！

不过王胖子还是笑着点了点头，毕竟，人家是老板，他已经想好了，就算待会连翘做的难吃，他也会夸她做的好！

当然，这些连翘都不知道。

连翘直接把自己处理好的虾，开始了烹饪。

前面的处理虾的步骤，连翘都和王胖子做的一样，在处理虾的手法上，连翘还微微有些不如王胖子，毕竟王胖子做这道菜，可是做了有几年了，当然熟悉的程度要比连翘要高。

但是做菜，不仅仅是需要熟悉。

有些菜，你就算做了一百遍，没有掌握诀窍，依然还是不会做。

只见连翘把一盘子处理好的虾放在锅旁边之后。

就开始倒油。

手轻轻一松，油壶里的油就像是经过精心量过的一样，刚好倒到连翘想要的量。

然后等油七成熟的时候，连翘把虾放进了锅里。

然后立马把葱姜蒜放入，接着，手里的铲子立马压住了虾头。

旁边的王胖子，看着连翘在那边一个劲儿的忙活着，也没看出有什么不一样。

接着，连翘进行的步骤就开始和王胖子一样。

其中，要说最不一样的，恐怕就是连翘的盐，是最后才放入的。

……

等连翘做好之后，把盘子放在王胖子刚才做好的虾旁边。

伸出右手，指了指盘子里的虾。

说道：“你两个都尝一尝，看看有什么区别！”