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第137章 酒楼是暴利（第2页）
“七巧，你看，今天捞着的。”
“看来那条小河还真的很多。”七巧道：“走吧。”
二牛提了满满的一桶去了醉香楼。
潘掌柜早就望眼欲穿了。
“潘掌柜，你安排两个人去跟着我二哥学打理。”这个东西太小了，打理不好也就吃不了。
河川小是小，但是五脏也是有的，苦胆挤破了会影响口感。
“赵二，老四你们俩去学。”
一把剪刀在手，河川肚子中间剪一个口子，用手轻轻一挤，肠肠肚肚都出来了。
“打理好的河川晾一下水气，老姜切片葱切断，加水浸泡。”
七巧认真的教着醉香楼的林厨子和毛厨子。
二人对这个小姑娘也是佩服得五体投地。
自己做厨已经有十来年了，感觉却不如这个小姑娘。
七巧一边说一边亲自动手实践了第一锅。
待金黄的河川出锅，又撒上一些调料，装盘，请潘掌柜试菜。
“怎么比昨天晚上的似乎还好吃一点。”
“潘掌柜确实个美食大家。”这个时代不说专家，七巧笑着表扬他：“因为昨天我们回城较晚了，准备得不充分，再有一个，炸好后让我二哥送过来已经过了段时间，这个起锅就食用更酥更香。”
“原来如此。”
“老林，你们两个在夏姑娘的指点下亲自动手炸一锅。”
两人立即就动手了。
都是做菜的熟手，看一遍基本就能记住。
有些小细节不够熟练，七巧提醒了一下。
“注意了，火不能太旺，火太大了容易糊。”
“用铁爪子轻轻的敲一下，酥脆了就起锅，不能太早也不能太晚，要恰到好处。”
好一个恰到好处，并不是谁都能掌控得了。
老林这一锅还不错，老毛的就有点失败了。
“毛师傅你知道原因吗？”
“火太大了。”他这一锅都有点焦带糊的样子了，确实是没有卖相。
“不是火大，是你炸久了一点，提前一点点起锅就适合了。”
“多谢夏姑娘。”
“不要紧，多炸两锅就能熟练操作了。”
老林这一锅炸出来，立即就被潘掌柜推荐出去了。
“周老爷，我们醉香楼推出了新菜品，您要不要试试？”
“来一份。”
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