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第25章 踏青（第1页）

难得的睡了个懒觉，林之白在院子里伸了个懒腰，又拾起了好几天没做的运动。

锻炼一番后，进淋浴间把汗擦干净。

林氏没在家，估计又是去地里忙活了。

即使不是春耕，地里的活一年到头也是忙不完。

林之白吃完林氏留给他的早餐后，又去田里和林氏除了一早上的草。

下午，林之白则拿出昨天李青山拿回来的肉和豆泡。

正好还剩下些大料，他准备做卤肉。

今天做好，卤一晚上，明天踏青的时候带去吃，也别有一番风味。

考虑到肉会缩水，林之白又拿了些鸡蛋一起卤。

先把肉焯水，蛋煮熟。

加油放糖开始炒糖色，把肉和鸡蛋放入锅里上色，放入葱姜蒜爆香，再加水没过食材。

再加上各种调料，最重要的大料林之白拿了块干净的布包好，也丢进了锅里。

然后就是等待。

这是林之白准备新卖的吃食。

之前他没想到卖卤肉，是因为这个成本太高。

不光是大料，买肉也得十多文一斤，卖出去的话想挣钱就得更贵。

林之白不是没想过用下水这些便宜的来卤，但在丰朝，就连吃不上肉的百姓，都很嫌弃下水。

林之白不敢赌，他用来摆摊子的钱，是家里挤出来的，他不能失败。

如果等以后挣钱了，倒是可以试试。

但这几天摆摊他发现，有些老爷夫人根本不差钱，要的就是那一口滋味。

所以他准备在摊子上新增这个吃食，先准备个两斤卖，如果卖的好，可以逐渐加量。

当天晚上，林之白切了一小碗，浇上辣椒酱，和林氏分享着吃了，味道还不错。

肉很软糯，肥而不腻，尤其是猪皮，软糯粘牙，一碰就脱骨，鸡蛋也入味了，尤其是豆泡，吸满了汤汁，一咬一口汁。

林氏还拿了卤汁拌饭吃，剩下的那些放一晚估计要更入味。

清明节，宜祭祀。

在清明节这一天，云水镇有踏青插柳祭祀等习俗。

插柳就是折一把柳条，插在屋檐下，不仅可以观天气，还可以驱鬼辟邪。

踏青，就是野外散步游玩，欣赏春天的美景。

祭祀，更是重中之重，给先人扫墓。

不过浅水村的人都是百年前逃荒搬来的，要祭拜的先祖并不多，半天时间就够了。

林父和林之木因为在镇上，赶不回来，祭祖就是林之白陪着林氏去。

林氏说了，他们中午再去，人也少些，让林之白不用急。

一大早，林之白起来把卤肉切片放好，他留了大半碗给林氏，剩下都装进了食盒。

“娘，我先出门了，厨房留了些卤肉，记得吃。”

林氏只是叮嘱了下：“去吧，路上小心些。”

而早早就起来把鸡喂好的唐悦，此时也在忙活。

他昨日趁着春色大好，去山上摘了满满一篮子的艾草回来，准备今日做青团。

红豆沙和肉馅早早准备好，他要做两个口味。

做青团不难，唐悦把艾叶焯水，捞出来捣碎加入糯米粉混合揉均匀。