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第77章 不惜一切代价把她挖到咱们团队（第1页）

面对舒泓，名叫小溪的男学生有些紧张，略微拘束开口：“是那个包子顶部有一小块黑色香菇的。”

蘑菇是一种很普遍，很神奇的食材。

有名神厨说过：能做好蘑菇的人，便能处理好天下一切食材。

舒泓觉得这个神厨说得很有道理。

在法国料理中，蘑菇也是一味使用非常多的食材，蘑菇不仅能够考验一个厨师对于味道的灵敏度，也能看出一个厨师对于突出某种特殊味道，以及叠加味道的能力。

舒泓伸出手，立刻有人递上无味的湿纸巾。

他认真擦干净手指，随后抓起包子，认真盯着包子看。

“这包子，倒是真不小。”舒泓说。

他个子高，手也大，可这包子拿在他手里，刚刚抓了满手。

一个饭量一般的人，一个包子绝对能吃饱。

包子外表松软雪白，拿起来手感极好——让舒泓不由得嘴角轻轻勾起，他想起了法国美女们勇于展示的傲人胸部。

他轻轻咬了一个小口，一股浓郁的菌菇特有的香味立刻冲入鼻腔，令人精神一振。

包子皮暄软柔和，里面的菌菇馅料汤汁充盈，咀嚼起来，香醇而芳香。

“香菇切丁与香葱，香蒜爆炒，加入蒸熟剁碎的黄菇和牛肝菌，再用姜丝提鲜，混入一毫米的白萝卜丁去香菇草腥气，加入黄豆酱拌过的牛肉粒……不不，还有一种食材……”

舒泓原本闭着的双眼，陡然睁开，“是山楂！”

他凑到包子口，用力闻了闻，随后居然不顾象形拍腿哈哈大笑，“妙！实在是妙！我怎么就没想到，可以用山楂呢！”

郁红玉跟着“啊”了一声，瞳孔发亮。

他们的法国套餐，在“汤”这个主题，逊色于另外一支队伍，所以才跟金奖擦肩而过。而作为主厨的舒泓，在比赛前就一直对汤汁不满意，几乎尝试了所有他想到的食材，只为了追求他想要的味道。

当初他做的汤，主角就是蘑菇，不过是高级蘑菇——松露。

他尝试了很多酸橘汁、香草籽、紫苏、各种植物的叶子，新鲜的，风干的，或磨碎的，很多香料的花蕾果实甚至树皮，都进行了尝试，始终没有达到他心中的味道。

事实证明，他最后的确是技差一等。

他们团队的汤，的确不是完美的。

而此刻，这个包子却给了他答案——

山楂！

他怎么就没想起山楂这个东西呢！

不怪舒泓想不起山楂，因为山楂是华国独有的药果兼用树种，外国人很少使用。

而华国的大厨们，是很擅长使用山楂的，有的厨师喜欢在熬牛肉汤的时候，放一点山楂干，有的厨师喜欢在炖肉的时候，用山楂去腥，有的厨师则喜欢在甜品中加入一点山楂，以山楂的酸味来突出甜点的甜。

而山楂的确可以给厨师很多惊喜，往往一道比较腻的食材，添加了山楂，就可以收获十分美妙的滋味。

蘑菇本身含有很多有利氨基酸，谷氨酸钠等物质，可以提供非常鲜美的味道。

但是，也有很多人味觉特殊敏感，不喜欢蘑菇一种特殊的草木味道，但山楂却很神奇，其味道强酸弱甜，与蘑菇共同加工，却能压制草木腥气，提升鲜味，还开胃化食。

舒泓将一整个白胖包子吃干净，最后伸出舌头，舔了舔嘴角。

“若是她愿意加入我们团队，我甚至可以让出主厨的位置。”他说。

“什么？”同行的人惊呼出声。

“师弟，你搞笑呢吧？”郁红玉虽然极力推荐南夜栀，可她却没想到自己的师弟居然推崇南夜栀到了这个地步。

“不，”舒泓目光灼灼，“我一点儿也没有夸张，她若是心高气傲不想当我的副主厨，我让位也无妨。”

越是顶尖的厨师，越能尝出美食的微妙。

就像考试，同样的1分，89分和9o分的这一分，和99分与1oo分的这一分，其分量不可同日而语。

舒泓给自己的厨艺打99分，而南夜栀与他，却是满分与99分这一分的差距，却也是天堑鸿沟般难以逾越的差距。

“不惜一切代价，把她挖到咱们团队。”舒泓说。看小说，630book。cc