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云溪村算是在半山腰上，以前每次回来，都得走一段盘山公路，因为弯道多，车速一快人就得在车里东倒西歪。本地司机开?车的手?法大部分比较奔放，坐车前如果不幸吃得太饱，是真?的会被甩得吐出来。“五一缆车就正式开?放了，你们要是喜欢，到时候也去坐一次。”时振远开?车倒是平稳得很，稳稳当当把杨莹莹送回了家，然后才?回的自己?家。到家之后休息了一晚，时筠就迫不及待想去农家乐看看了。时振远去村委会办开?业相?关的手?续，沈兰领着她去了农家乐。沿着村里大路边走到目的地，穿过一片茂盛的草地，沿着木质台阶而上，就到了装修好的农家乐门口。这三层小楼下面是带院子的，用来住足够了，但要想开?门做生意就有点小，附近但空地却很大，所以他们干脆做了个大改造。原本的院墙直接被推到了，再把周围空地的杂草都清理干净，围上一圈木篱笆，就成了个非常大的院子。重修的院子里都是木地板，留了一小块地铺了草坪，进门左边还有个大秋千，上面搭了个凉棚，夏天坐在这里晃晃悠悠吃个西瓜，绝对?很爽。再往里走就是吃饭的地方了，院子重修后地方足够大，能放下十来个大小不一的桌子，再加上一些装饰和游玩设施。沈兰通过栽种的竹林和路旁摆的花盆，把整个院子分割成了好几个区域，分别放了不同规格的桌椅，能满足各种客人的需求。每张桌子都配了超过桌面大小许多的伞，遮阳又挡雨。一楼大厅里都是大圆桌，侧面做了半开?放的设计，既能避免院子里可能出现的蚊虫，还能享受阳光和美景，下雨时关上天窗，听着雨水打在玻璃上的声音，也是另一种意境。二楼则是私密性更强的包间?，三楼就是住宿区域了。因为农家乐以吃饭为主?，住宿为辅，所以只规划了八个房间?，但有大有小，也能住下十多个人了。穿过大厅到背面就是时家人的工作区域了，搭了一排平房用作厨房，还有一间?专门的酒水间?，之前酿的十几坛果酒都放在里面。“你昌叔的果园也划了一块出来，专门给游客玩，离我们这不远，以后他们送水果过来，或者是客人想去摘果子玩都方便得很。”除了水果，沈兰最近还联系了一批供应食材的供货商，都是附近村里的人。毕竟住了这么多年，种的菜养的鸡鸭哪家好他们清清楚楚。看完农家乐，时筠回家后收到了一个巨大的包裹，是方瑜寄过来的。方瑜家里祖籍在南省，这几天刚好剧组转场，给演员都放了几天假，她就和爸妈趁着这个时间?回了一趟老家。这包裹就是她给时筠寄了一堆特产，里面甚至有好几个新鲜椰子。除了各种特产之外，随着包裹一起寄过来还有方父准备的礼物。时筠打开?一看，居然是一幅手?写的牌匾和一对?门联。方父可是国内有名的书法大家，而且这几年基本没什么笔墨流传出来了，这一幅手?写的牌匾体?积也大，和门联加起来，真?要算价值得六位数了。农家乐在云溪村，时筠的名字也通“云”，所以名字定下来叫“在云间?”。之前方瑜问她农家乐叫什么名字，时筠还以为她也是想来玩，没想到是为了准备这牌匾。这幅牌匾和门联最后被挂在了大厅里，要是放在外面院子，万一风吹雨打不小心得摔了，那可就得心疼死了。每个包间?和客房的挂牌，时筠就选择自己?写了。修真?界的凡人居住地文化?近似华国古代?，时筠刚到那里连毛笔都不会拿，为了不变成文盲，她就练了好一阵儿的书法。虽然比不上方父写的磅礴大气，但也别有一番自在的韵味。把农家乐布置妥当之后，时筠看着包裹里的椰子，突然想到一道美食。“今天正好做个椰子□□，就当开?业前庆祝一下，马上天就热起来了，赶紧再吃上一次火锅。”椰子鸡是南省有名的菜肴，既能喝汤，也能烫菜吃火锅。不同于川省火锅的辛辣刺激，椰子鸡火锅清甜鲜美，即使在已经有些燥热的四月底，也是很合适的美味。做椰子鸡用椰青最合适，椰青是刚刚成熟等椰子，肉薄且软，而且椰子水多，倒出来直接就能当锅底。老椰子肉会更厚，水也少?，适合挖出肉来吃，或者做成椰蓉等。时筠把椰青顶部的硬壳削掉一层，中间?再用刀尖一撬，椰子就开?好了，露出里面清香的椰子水，两个椰青的水都倒进砂锅里。再把椰肉挖出来，切成条也放进锅里，时筠还放了珍珠马蹄和竹荪，增加汤底的风味。珍珠马蹄比普通马蹄个头要小上不少?，普通马蹄吃起来是甜脆的口感，直接生吃或炒熟都可以。但珍珠马蹄淀粉含量高，生吃就有些涩，不过煮熟之后吃起来却粉糯有弹性。椰子鸡汤偏甜，可以通过控制椰子水和清水的比例来调整味道。纯用椰子水熬出来的汤椰香浓郁，但对?不习惯的人来说会略微甜了些。所以时筠一比一加了和椰汁等量的清水，这样煮出来正好合适他们的口味。椰子鸡不同于一般家里炖鸡汤，讲究用老母鸡，椰子鸡的用的鸡肉要肉嫩油少?，最好的当然是南省的文昌鸡。方瑜寄过来的包裹里当然也有文昌鸡，已经都拔完毛处理好了，时筠把鸡肉切好块就行。鸡肉不用提前焯水，但一定要泡去血水，这样煮出来就不会有很多浮沫。椰子鸡不用煮太久，所以时筠准备好食材之后没急着开?始煮，而是又调了个蘸料。沙姜和蒜切成末，小米辣根据能吃辣程度自行选择，然后倒几勺生抽，最重要的是切半的小青柠，一定要挤出青柠汁，拌匀之后就是椰子鸡的灵魂蘸料了。把准备好的食材都搬上桌，椰子水煮开?后下鸡肉，盖上盖子只需要十分钟，就可以调小火开?始吃了。“不着急吃菜，椰子鸡一定要先喝汤。”时筠先给杨奶奶盛了碗汤，吃火锅当然人多才?热闹，所以她把杨奶奶还有昌叔都喊来了。要不是乐乐还没放假，今晚能来的人还更多。老人家常喝鸡汤，但都是老母鸡炖上好几个小时那种，还没喝过这种煮法的汤。她眼看时筠把鸡肉放进去还没一会儿，就开?盖子说能吃了，心里是直打鼓。但出于对?时筠的信任，杨奶奶还是喝了口碗里的鸡汤。不同于普通鸡汤的醇厚，这椰子鸡汤味道清甜，几乎没什么油脂，但鸡汤的香味和椰子味道依然很明显，时筠还放了马蹄，更让汤底味道鲜甜。刚入口还有点不习惯，但喝着喝着倒觉得越发适口了。杨奶奶喝完有些惊奇，又自己?盛了一碗。“汤煮得看着怪模怪样，真?尝尝还挺好喝。”即使今天已经有些热了，但这碗甜润的汤喝下去，完全不会感到烦躁，反而很是清爽，仿佛满身?的暑气也散尽了。大家都喝了汤，就开?始吃里面的鸡肉了，昌叔夹起一块肉，蘸了下时筠给他的蘸料。他对?椰子的味道一般，喝汤也没杨奶奶那么喜欢，但这鸡肉尝起来实在是绝了。文昌鸡肉质极其鲜嫩紧致，鸡皮烫过之后甚至有点脆脆的口感，蘸上酸酸辣辣的蘸料，一口下去非常上头。“这个蘸料味道也怪怪的，但是香得很，跟我们平时吃火锅一点都不一样。”沙姜的味道很独特，就像是香菜一样，有些人完全吃不惯，喜欢的人却非常着迷。除了鸡肉，椰子鸡里还有时筠煮进去的马蹄和竹荪。