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第5章 爆米花（第1页）

一边说着，钱小书一边把一罐酥油、一碗糖按顺序码好放在灶旁，玉米粒用清水洗完沥干备在一旁。

负责烧火的周小竹隐隐有些好奇的抬起头，少爷不傻了居然还会做吃食了。而且这架势，看着比刘婶都老道。

钱家的灶台是和寻常家里一样的普通款式，一个蒸菜的大锅，一个小点儿炒菜的锅，旁边放置着水罐，底下灶膛和炒菜的锅是连通的，炒菜的同时能把水也烧开了，省些柴火。

钱小书现在用的是小锅，待锅烧干起烟之后，倒入比平时炒菜要多的酥油，接着放入适量的糖，炒出焦糖色，然后把玉米粒全部倒入锅中。

钱小书一手拿锅铲一手颠锅，让每一个玉米粒搅拌均匀，充分的裹上糖浆，同时还要保证受热均匀。

周小竹只听见锅上不断传来噼啪作响的声音，碍着看火，又不敢分心去看，一股香甜的气味却先飘了过来。

狠狠吸了吸鼻子，周小竹悄悄咽了咽口水，伸长了脖子问道：“少爷，这是在做什么吃的，好香呀。”

钱小书扯了扯嘴角，笑道：“这叫爆米花，保准是你没吃过的东西。接下来要大火，再加两根粗的柴火。”

“哦哦”周小竹连忙收回好奇心，手忙脚乱的往灶膛里又塞了两根粗些的柴火。

看着一两个玉米粒已经崩开，钱小书拿上锅盖一把盖住，登时闷住的锅里就响起噼里啪啦的声音。

等了片刻，防止糖黏锅，钱小书端起锅微微晃动了起来，随着噼啪声越来越小，便让周小竹把没烧完的柴火移到了另一个灶内。

钱小书拿着地瓜，钻到了周小竹身旁，拿着根棍往仍在烧火的灶里扒拉，找了几个角度，把手里的地瓜塞了进去，又添了把柴火才跑回锅前。

锅子里已经听不见响动了，锅盖一掀热气腾腾带着一股浓浓香甜味飘散了出来，钱小书已经听见肚子叫的声音了。

顾不得烫，捏了个金黄酥香的爆米花就往嘴里一扔，咔哧咔哧的响声简直把周小竹的馋虫都勾出来了。

拿锅铲分了两个盘子装好，递了一盘给周小竹。

早就望眼欲穿的周小竹，拿到盘就迫不及待的学着钱小书的模样，捏起一粒爆米花就往嘴里一扔。

咔嚓一声，入口香酥清脆，糖的甜味中带着一丝奶香。

周小竹一嚼就根本停不下来，开始是一口一个，最后一抓好几个往嘴里塞。

“嗯嗯。。。少爷，这个爆米花真好吃，我从没吃过这么好吃的点心，又香又酥脆，还带着牛乳香，这怎么就是玉米做出来的呢。”

牛乳就是牛奶，因着市价上的糖不便宜，所以甜甜的点心一般是富贵人家才能吃的起的东西。

周小竹以前跟着钱小书尝过些县里点心铺子的糕点，她觉着通通都没少爷做的爆米花好吃。

林言也不爱钱小书记忆里那种齁甜的糕点，瞧着是精致，吃进嘴里全是糖味，味觉都吃麻了。

当然也可能钱小书就没出过县，没有机会尝尝繁华州府或者京城名师做的糕点，县里的糕点师傅也就这水平了。