很快,她就灵活地拿过那些签子,将蔬菜、菌菇、羊肉都串好,旁边的师兄们按照她的想法在那鼎下生了火,不多时,鼎就热了起来。
乐宁准备好了荤油,还偷偷整了点稀释过后的蜂蜜——没办法,这年代的蜂蜜全是野生,价格贵的卖了她都买不起,只好退而求其次找师父要一点后不断稀释成蜂蜜水。
如今距离辣椒功效被开发出来还远得很,她没法将它们磨成辣椒粉,便以羊肉在辣椒水中泡过、而后用粗盐腌制,正想放上那已经被加热的鼎底,忽而反应过来——
刷油的刷子好像没有……
她眨了眨眼睛,左右看看,正好这院儿里种了箬叶,是中秋粽子粽叶的主要来源,她当即就揪了一片嫩绿的,在滴了荤油的水中过了一遭,而后铺在鼎底垫上。
随后,她将竹片肉放在那箬叶上,听见它发出的“滋滋”声,肉香被炙出的味道不可避免地吸引着他们。
不多时,乐宁均匀往上滴了点儿油,翻过面之后,又加蜂蜜水。
院儿里一时间全是烤肉的香味,还伴随着蜂蜜的甜香和箬叶的清香,很是摄人。
等到肉被均匀烤的流油了,乐宁就掏出了一个小纸包,吝啬地从里面抓出一小搓孜然,从指间抖落下去稍许,疏疏洒在那羊肉串上。
半盏茶的功夫后——
被烤的刚刚好的肉串上散发出羊肉独有的香味,然而该有的膻味却被那神奇的孜然所压制,孜然本身的冲鼻也被羊肉所调和,二者互相成就。
乐宁捏起烤串,在几位师兄面前晃了晃:
“谁想先尝尝?”
擅做炙肉的王虎先道:“我来。”
他从开始做的时候就在好奇了,这烤羊肉味道究竟如何?
王虎用牙齿衔住竹片上的肉条,还未咬下,他的喉咙就禁不住动了动。
香,牙齿咬进羊肉里迸发出的汁液,正是炙肉的灵魂!
然这都不够,在肉进口刹那的油香四溅后,羊肉彻底在那不知名的调味料下驯服,膻味消失,只剩肉香,先是舌尖一点微不足道的甜,令人迫不及待探寻更多时,紧跟着又是辣蹿了上来,明明又热又辣,他却越嚼越欢,吸着气也要道一声:
“香!”
这是何等的美味!
王虎一口探寻不到更多,低头就想叼走第二块肉,竹片却被人横手一截,大师兄苏含章对他微微一笑:
“既然二师弟难以言道,不如我等替你品味,再做补充?”
王虎:“……!”想吃就想吃,需要这么委婉吗?
苏含章不容置疑地虎口夺食,将第二块羊肉咬下,唇上登时便沾上了油痕。