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第26章 乳酪司康（第1页）

当金黄酥脆的乳酪司康摆在眼前时，不禁让人一亮，它的外皮散发着诱人的香气。轻轻咬下一口，首先感受到的是外皮的酥脆，随后是乳酪的浓郁香味在口中化开。乳酪的丝滑与司康的酥脆形成了完美的对比，每一口都充满了惊喜。这美妙的口感让人陶醉，仿佛置身于一个美食的天堂，让人在忙碌的生活中找到了片刻的宁静与满足。

准备好制作蔓越莓司康所需的材料后，将蔓越莓放入清水中浸泡一段时间，待其变软后捞出并切碎。接下来把中筋面粉、低筋低粉、白砂糖和盐一同倒入搅拌机内，再加入切成小块的冷藏黄油；启动搅拌机将这些食材充分搅拌均匀，缓缓地倒入适量的牛奶和鸡蛋液继续搅拌，当面糊变得顺滑时将其倒在干净的操作台上，用手掌心轻轻地将面糊推开再聚拢回来，如此反复数次，把切碎的蔓越莓干加入到面糊当中充分搅拌，让蔓越莓与面糊完美结合成为一团。

揉好的面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室30分钟。取出冷冻好的面团，用擀面杖将其擀成厚度约为2厘米的薄片，使用刀具将它切割成大小适中的块状，在司康的表面均匀地刷上一层薄薄的蛋液，增加色泽和口感。将装满司康的烤网送入预热至两百摄氏度的烤箱中，先在上层和下层各烤10分钟，等到司康的边缘开始变得金黄酥脆时，再将温度调低至180摄氏度继续烘烤5分钟，烘烤完成后小心地取出烤网，把烤好的蔓越莓司康放置在网架上自然冷却。

第二道美食是开心果树莓司康。将烤箱预热至180摄氏度，让它做好迎接美味的准备。接着将面粉、泡打粉和盐这三位好伙伴一同相聚在一个宽敞的大碗中，把已经被温柔软化的黄油也加入其中，用刮刀将它们完美地融合在一起，创造出一种粗糙而诱人的沙粒状质感。接下来白砂糖如雪花般飘落，鸡蛋和香草精也迫不及待地跳进了碗中欢快地舞蹈着，切碎的开心果和鲜艳的草莓片闪耀登场，用双手轻轻将它们拌匀，让这些小家伙们均匀分布在每一个角落，使得面团充满果香和清新的味道。

在烤盘上铺上一层洁白的烘焙纸，接着小心翼翼地将揉好的面团放在烤盘上，每一个司康都像是珍贵的宝贝，需要被细心呵护。每个司康之间保持着适当的距离，给它们足够的空间去伸展和成长，让它们在烤制的过程中充分发挥自己的魅力。将烤盘轻轻放入预热好的烤箱中，随着时间的推移，烤箱内的温度渐渐升高，面团开始发生奇妙的变化。柔软的面团逐渐膨胀，表面开始出现细小的裂纹，令人垂涎欲滴的香气也从烤箱中飘散出来，经过20分钟的烘烤，司康终于完成了华丽的蜕变。打开烤箱，司康的表面已经变成了金黄色，犹如阳光般灿烂耀眼。

第三款为玫瑰荔枝司康。先将烤箱预热到180摄氏度，然后将面粉、泡打粉和盐筛入一个碗中并充分搅拌均匀，接着把冷藏的黄油切成小块加入干粉里，使用刮刀将黄油和面粉混合在一起。在另一个碗里把糖和玫瑰花瓣搅拌均匀后放置一旁，同时将打散的蛋液与牛奶混合，将玫瑰糖混合物倒入干粉中轻轻地搅拌，最终形成一个面团。在面团中添加荔枝果肉再次轻轻搅拌，将牛奶和蛋液缓缓倒入至面团完全吸收所有液体。面团放置在案板上用擀面杖将其擀成约五毫米厚的长方形，用饼干模具将长方形切割成圆形。在烤盘上铺上一层烘焙纸，将司康摆放在烤盘上，把烤盘放入已预热好的烤箱中烘烤，直到司康的表面呈现出诱人的金黄色。

最后是蓝莓乳酪司康。将烤箱预热至180摄氏度，接下来准备一个大碗，将面粉、泡打粉、小苏打和盐倒入其中并搅拌均匀，取出事先冷藏好的黄油切成小块加入面粉，接着用指尖将黄油与面粉慢慢融合，随后再加入适量的白砂糖继续搅拌，让所有食材都完美地融合在一起；取另一只干净的碗把鸡蛋打入其中并滴入香草精，用筷子迅速搅拌，直至蛋液变得顺滑且毫无颗粒感。完成这一步后便可将乳酪和蓝莓一同加入到面粉混合物之中，最后只需轻轻搅拌，让这些食材均匀散布；在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊平均分成若干份，小心翼翼地摆放在烤盘之上。待一切就绪就将烤盘送入已经预热好的烤箱啦！经过25分钟左右的烘烤就制作完成。

姚沐云整理好所有的美食和所需物品，推着餐车出门。她热情地向大家介绍着各种口味独特的司康：蔓越莓司康里酸甜可口的蔓越莓与面粉完美融合，每一口都散发出清新的果香；开心果树莓司康中香脆的开心果搭配鲜嫩多汁的树莓，口感层次分明；玫瑰荔枝司康里浓郁的玫瑰香气和鲜甜的荔枝味交织在一起，仿佛置身于花海之中；蓝莓乳酪司康中蓝莓的酸甜与乳酪的醇厚相得益彰。

不一会一位年轻的上班族走了过来，他看起来有些疲惫不堪。姚沐云热情地向他打招呼：“下午好！要来一块司康补充能量吗？”顾客被眼前琳琅满目的司康吸引住了目光，犹豫片刻后问道：“这些司康都有什么口味啊？”

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姚沐云端起一块蔓越莓司康递给他说：“蔓越莓司康酸甜可口~而且营养丰富，能给您带来所需的活力呢！”顾客尝了一口满意地点点头又看向其他种类的司康，继续询问道：“开心果味的怎么样？跟蔓越莓比哪个更甜一些呢？”姚沐云耐心解答道：“开心果味道的相对来说会更香甜，很适合搭配咖啡或者茶享用。”

接着顾客又对蓝莓乳酪司康产生了兴趣姚沐云连忙介绍道：“乳酪与蓝莓完美结合，口感细腻顺滑，一定会让您回味无穷。”听了姚沐云的介绍顾客心动不已，每种口味都买了一些，准备带回去和同事们分享。

越来越多的人被吸引到了姚沐云的小摊位前，他们对这些精心制作的司康表现出极大的兴趣和赞赏之情，纷纷仔细挑选着自己喜欢的口味并购买品尝。姚沐云则忙碌而又快乐地穿梭于人群之中，热情地招呼着每一位光临的顾客，并详细介绍不同口味的特点和独特之处。

看着顾客们心满意足地品味着自己亲手制作出来的美食，姚沐云心中充满了无法言喻的喜悦感和成就感——这不仅仅是因为生意兴隆所带来经济收益上满足；更为重要地是通过这种方式能够将自己对于烹饪艺术热爱传递给更多人。此刻她那灿烂如花般绽放面容上正洋溢着无比幸福且满足微笑仿佛整个世界都因之变得更加美好起来……

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