怪力小说网

第48页（第1页）

这期视频算是时筠开账号以来，做过?的所有菜里?外?表上最?出众的了，下午发?布之?后热度就一直飙升，晚上甚至直接从美食区上了首页推荐。【滴！首页通知单。】【随便点进来的，现在美食区已经这么卷了吗？】——电影拍摄计划里?，也不是每天都要菜品作为?道具，拍完宴会那场戏之?后，就有好几天的戏都不需要提供。时筠却只休息了一天，就准备去试下后面比较重要的菜色。到了地方后，本来应该空着的厨房里?，居然已经站了好几个人，还都围在灶台前面。“你说她到底怎么做的，我这个汤怎么就不清呢？”回锅肉灶台前围在一起的人，正是剧组的帮厨们。现在想学厨艺不像以前，遵循严格的师徒制度，许多技艺和菜谱都是一代传一代，绝不会外流。普通人大部分只需要上网搜一搜，就能看?到各种文字菜谱，每一步操作都写得清清楚楚。如果不喜欢看?文字，还有时筠这种美食博主发出来的视频，也可以跟着参考。但真要?是以此为工作，尤其是想要?进一些开了许多年的酒楼，或者高端餐厅，还是需要?师出有门的。这几人虽说是帮厨，但也大?多跟随着名厨学过厨艺，或者正经在厨师学校里毕业的。他们每个?人专精的菜系不同，其中也有一两个?学过开水白菜这道菜。现在站在灶台最前面的瘦高个?就是其中之一。前几天时筠做开水白菜也留了备用?的，最后没用?上，大?家就一起分着当了晚餐。有人发现了门口的时筠，赶紧拿手肘杵了杵旁边的人，一群人惊慌地转过身，还有人下意识挡住了后面的汤锅。时筠也没戳穿他们，也没往那边走，而是穿上围裙戴上帽子。“我来试个?菜，你们做自己的事就好?。”说完她就仔细洗了个?手，压根没关注他们这边是在做什?么。几个?如临大?敌的帮厨互相看?了看?，倒是有些不好?意思起来。他们是尝过开水白菜之后，就很好?奇时筠是怎么做的。虽说现在食谱到处都是，但也有人手里握着秘方，很在意这些东西?。他们这种看?了别人做菜，还偷偷想要?复刻出来的做法，是很犯忌讳的。眼看?时筠波澜不惊地开始洗菜，他们在原地站也不是，走也不是，锅里的汤更不能倒了，一时间就这么尬住了。最后还是瘦高个?厨师看?了看?自己熬出来的汤，深吸一口气走到时筠旁边。“时主厨，实?在抱歉，是我以前也跟着师傅做过开水白菜，但远远比不上你的手艺，今天才一时兴起想来试一试，是我冒犯了，也请您见?谅。”时筠倒有些意外这人居然肯低头了，说话还挺有礼貌。第一次见?面的时候，他虽然嘴上有点不把门，但之后真做起事来算很认真的。而且说实?话，她在修真界虽然是个?厨修，属于辅助系，基本不打?架，但也见?多了各种争端，大?到道法之争，小到一颗灵草或一粒丹药，都可能引起危及性命的冲突。这点言语上的小打?小闹，她根本就不放在心上。环视了一圈，时筠走到他们旁边，慢悠悠地开口。“开水白菜讲究汤色清澈如茶，不见?半点油花，虽然主要?是用?肉茸吊清汤，但前一步炖汤的时候也不能大?意，例如……”时筠连续讲了好?几个?做菜过程中的注意点。瘦高个?顺着她的话一回想，自己的操作中确实?有不到位的地方。没想到她居然半点不在意，还主动指点自己。“之前是我说话不过脑子，我给你道歉，你的手艺很好?，是我有眼不识泰山。”这人也算是厨艺世?家出来的，年纪不大?但拿过几个?奖，和孙炜是一辈人。之前王导找厨师的时候，听说定了孙炜他是有些不服气的，但看?在得兴楼和凌老爷子的名头上也能理解。结果后面居然听说找了个?网上的人，他就更不服气了，来当帮厨也是想看?看?这人究竟凭什?么让王导看?上。其他人看?他道歉了，也纷纷低下头，道了个?对不起。“作为厨师，最重要?的是手上功夫。我们这两个?月是一起工作，你们有什?么拿手菜都可以告诉我，如果合适后面可以安排放到电影里。”时筠点点头算是接受了道歉，还拿出了个?没人能拒绝的提议。听了这段话，厨房里不少人眼睛都亮了起来。他们来这里，除了挣点外快，当然也有拿这段经历给自己打?宣传的意思。之前宴会的菜单是时筠和剧组一起定的，做什?么不由他们自己决定，如果能用?拿手菜上大?荧幕，那后面能得的名声和好?处肯定更多。这一番胡萝卜加大?棒的敲打?下来，帮厨们个?个?心服口服，满脑子都是要?好?好?表现，争取让自己的拿手菜在电影里露个?面了。——时筠试完菜，看?了下时间，差不多到了剧组拍完第一场戏中间休息的时候。毕竟要?在这住上两个?月，她和杨莹莹来了几天之后，才发现还缺不少东西?，主要?都是些小家具类型，快递过来也麻烦，就拜托小李帮忙去镇上买了回来。今天刚好?有空，时筠就准备炒两个?下饭菜送去给陆淮和小李，就当作是感谢了。她挑了块上好?的五花肉，直接冷水下锅，加了去腥的料头，煮到八成?熟就能捞出来了。肉块要?冷却之后再切成?片，回锅肉的肉片一定要?切得厚薄适度而且均匀，太薄炒的肉片会缩起来不成?型，太厚又会油腻。煮熟后再炒，就是“回锅”这个?名字对来源了。锅里放少许油，时筠把切好?的肉片倒进去，煸干水汽后，肥肉部分开始出油，瘦肉则是微微卷曲，这时候就可以加姜蒜，还有豆瓣酱和甜面酱了。翻炒几下，红油的香味扑鼻而来，最后把蒜苗分成?杆和叶下进去，断生之后就可以出锅了。炒完回锅肉，时筠又炒了个?番茄炒蛋和绿叶菜，饭早就煮上了，三个?菜加上米饭，装了满满的两个?饭盒。今天拍摄的地方离厨房有点远，路上小李就发了信息过来，说还有十?多分钟才能结束，让她先进来去休息的地方等一等。时筠拎着饭盒到片场，正准备进去，却被?一个?套了件保安服的人拦住了。“里面拍戏呢，乱七八糟的人不能进去。”“我是剧组负责菜品的，进去给陆淮送个?饭。”时筠提起手里的饭盒，示意了一下。“就你还能认识陆影帝，一个?厨子进去片场干什?么，不是想偷拍出去卖钱吧。”保安嗤笑一声，明显不相信。时筠不想和他纠缠，直接拿出了手机，准备给小李发个?消息让他出来。“唉？你是住在我对面的姐妹吧。”清脆的声音传来，时筠抬头一看?，认出了白淼。她来剧组之前，特意把电影定下来的大?部分演员都认了一遍，主要?也怕有些人对食材过敏或事有什?么忌口，这些都会影响她准备的菜单。白淼却不知道时筠的身份，也没听见?刚刚的对话。第一场戏拍完之后，她这几天都没有戏份，王导也是个?爱提携新人的，就让她跟着片场多观摩观摩。虽然和时筠只在住进来那天打?过一个?照面，但公寓一整栋都被?剧组包下来了，能住进来的肯定都是剧组的人。“你是不是也想看?陆影帝他们演戏，我们一起进去吧。”时筠还来不及说话，就被?她拉着往里面走过去。