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第82页(第1页)

那这卫则的态度倒是可以试探一下,如果?他真如传闻里所说那样,姜鸿业用?姜颜冒充凌家血脉的事?曝光后,这人说不定就能成?为自己的助力。“当然可以,那明天午饭营业时间过了,你就去市里参加聚会吧。”时筠顿了顿,然后继续说道:“卫大师的厨艺我早有耳闻,也不知道什?么时候能有机会见识一番。”“我大师兄厨艺确实高?超,小老板你要是感兴趣,我想办法引荐一下,以你的厨艺,和大师兄切磋交流也足够了。”彭立虽然对卫则极为推崇,不过他想了一想,大师兄在时筠这个年纪,恐怕厨艺还达不到?时筠现?在的水平。第二天傍晚,彭立到?约定酒店的时候,包间里已经坐满了人,都是熟悉的面孔。这酒店正?是其中一人开的,为什?么没选在得兴楼,是因?为现?在a市得兴楼的主厨是孙志安的人,可以说和凌老爷子,还有在座的人都没半点关系了。这人厨艺平庸,所以a市得兴楼已经衰弱很久,口碑摇摇欲坠了。“你是……彭立吧?”卫则见到?有人进来,仔细回忆之后倒是从脑海里找出了几段回忆。“是!大师兄好?久不见,我是彭立……”彭立被孙炜赶出得兴楼时都只是叹了口气,现?在一见到?卫则,却是眼眶都红了,说话?也有些哽咽。之前?给彭立打电话?的朋友走上前?安慰地?拍拍他,然后义愤填膺地?把孙炜的事?说了。“这孙家人,真是把得兴楼当成?他们家的了,都是姜家半点不管,才让他们这样猖狂。”“孙炜连个金牌厨师都不是,孙志安也有脸让老彭给他当副厨。”其他知道内情的人也都纷纷开口,他们大多早就因?为种种原因?离开了得兴楼,大多都是因?为看不惯孙家父子俩,卫则听完后脸色也沉下去了几分,他回来之后一直在见老朋友,还没过问过得兴楼的具体情况,没想到?孙志安居然连这种蝇营狗苟的事?情都敢摆在明面上干了。“大师兄,明明得兴楼股份大部分都在你手上,就应该由?你继承才对。”低沉的气氛里,还是有人忍不住把心里的想法说了出来。他们尊敬凌老爷子,也尊敬凌晚,但如今孙志安父子俩,还有姜家,甚至姜颜,在他们眼里都是败坏得兴楼的“罪魁祸首”。只有卫则,才是他们心里可以继承得兴楼的人。得兴楼的股份,凌老爷子当年拿出了10分给徒弟们,其中卫则占的最多。凌晚成?年时,得了30股份作为礼物,去世后,至于凌老爷子手上的60,他在临走前?托付给了卫则,让他等姜颜长大后根据情况考虑要不要交给她。但这二十多年来,卫则黯然远走,姜颜作为凌家唯一的血脉,出乎所有人的意?料,不但没有走上厨艺道路,长大后对得兴楼也不怎么上心。“师父临走前?,我答应了他,会看护小颜长大,然后把得兴楼交给她,我这么多年一直在国外?,已经很对不起师父的嘱托了,这次回来,肯定是要把股份的事?处理掉的。”一听这话?,众人顿时泄了气,但卫则作为大师兄的威严仍在,他们也不敢多说了。“不过你放心,这事?我肯定会处理,不会让孙炜败坏的兴楼的规矩,如果?证实孙炜不合格,到?时候你回的兴楼来,还是主厨。”卫则既然开了口,那这事?他必然会管。彭立听完,却犹豫片刻,才开口说。“大师兄,我现?在工作的地?方很好?,小老板是个非常有灵气的厨师,我在这儿很开心,也愿意?一直待下去。只是前?几天我陪她去厨艺协会做金牌厨师认证,刚好?遇上孙炜也来了,结果?她因?为我和孙炜起了冲突,还立了个赌约,我实在有些惭愧。”这倒是有些新奇了,卫则对彭立有些印象,知道他对得兴楼感情深厚。虽然孙志安父子俩确实过分,但短短一个月就让彭立连得兴楼都不愿意?回,还这样称赞,确实让卫则有些好?奇。“我这几天倒是都有安排了,这样吧,孙炜和你们小老板厨艺评选那天,我跟厨师协会申请个旁观席位,到?时候也看看他手艺到?底如何。”卫则虽然刚正?不阿,但在厨艺协会的规则下,他作为凌老爷子的大徒弟,目前?拥有得兴楼的股份,自然是当不了评委的,但作为旁观却没问题。这倒是意?外?之喜,彭立对卫则是绝对的信任。他悬了好?几天的心,倒是终于放了下来,有大师兄在,不管孙炜有什?么阴谋诡计,绝对都使不出来!——金牌厨师评选一般是做五道菜,三菜一汤一点心,不限制特定菜品,由?厨师自己选择。这选菜的环节,就是厨师的第一道关卡,毕竟这五道菜,既要搭配合理,又要能体现?自己的刀工,对火候的把握,处理食材的细节等等这些东西?。时筠选的第一道菜,是六月黄炒毛豆。时筠以前?用?过昌叔送的大闸蟹炒过年糕,六月黄就是大闸蟹还未成?熟的时期。在这时候螃蟹个头小,蟹黄蟹肉都不充盈,非常不适合清蒸,而且虽然叫六月黄,但其实最适合吃的时节是七月,正?好?应季。之前?炒大闸蟹的年糕是时筠自己打的,参加评选肯定来不及打年糕,她就选了用?毛豆烧,毛豆也是当季的食材。这道菜一是选择了应季食材搭配,二是螃蟹处理起来相对复杂,很能干体现?功力。第二道菜,则是花雕红烧肉,至于汤,她准备做开水白菜。还剩下一道菜,时筠选了芙蓉鸡片,芙蓉鸡片也是传统名菜,而且制作程序复杂,很能体现?厨师对火候的把握。至于点心,甜咸均可,考虑到?夏日干燥,时筠就不准备做糕点了,而是换成?了一道糖水——凤凰奶糊。只需要把菜单报上去,食材厨师协会就会准备好?,这样能避免因?为食材质量不同,而导致评选时菜肴的味道有所差异,不能体现?厨师本人的厨艺。当然,每次评选失败之后,一年内是不能重新报名参评的,这也避免了报名的人太多,对食材的浪费。所以这次如果?时筠没能评上金牌厨师,最早也得明年才能再参加金牌厨师评选,在云间肯定就赶不上年底的蓝宝石餐厅选拔了。考虑到?中式菜肴有很多需要吊高?汤的,评选人一大早就可以去准备,时筠要做开水白菜,自然也得提前?去准备汤底。卫则那天见了彭立之后,回去就问了姜颜关于得兴楼的事?,结果?她支支吾吾,明显是根本没放在心上。当年凌晚和姜鸿业在一起后,卫则内心黯然,就以采风为理由?在外?出游历,甚至经常去国外?,也是在这段时间里,他遇上了后来合作的国外?富商。就连姜颜出生,他也只是寄了礼物回去。游历几年,终于调理好?心情,准备回到?得兴楼时,凌晚出意?外?的噩耗就到?来了,随后的时间在卫则记忆里几乎都是灰色,陪着凌老爷子匆匆处理丧事?,安定得兴楼的情况,又送走凌老爷子。那段时间里,姜鸿业也越发咄咄逼人,毕竟他是姜颜的父亲,卫则不想闹得太难看,加上身心俱疲,于是才选择了出国,从此得兴楼便到?了姜家手里。这几年回想往事?,卫则也时常反省自己是不是走错了,不该那么轻易放弃得兴楼。但他本是弃婴,被凌老爷子抚养长大,哪怕姜颜在厨艺上没有半点天赋,哪怕她亲近姜鸿业,放手不管让得兴楼衰败,卫则也绝对不会和师父的唯一血脉争抢。

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