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第十六章 香脆煎饺（第1页）

香油是个好东西啊，在做蒸饺和水饺的时候都有着特殊的作用。做水饺起锅之前加点香油防止饺子和饺子黏在一起，而在蒸饺出笼之前在每个饺子上稍微涂点香油可以防止蒸饺过快的变干变硬。

刚才姜雯雯她们几个已经充分体会到了水饺的美味，就连讨厌韭菜的罗双双都一个不剩的把饺子全部吃完了。此时，随着蒸饺的出笼，一场食物争夺大战也就此开始。

我多几个，你少几个，几个人都充分的发挥着自己无赖的本领想要从别人那里得到更多的饺子。就连童母都放下了长辈的尊严开始抢小辈们的饺子吃了。

相比起水饺在品尝的时候爆射的汤汁和浓郁的鲜香，蒸饺注重的却是饺子的口感和厚重的味道。柔嫩嚼劲的饺子皮，完美和饺子皮贴合融汇的肉馅以及蒸饺内部隐藏的浓郁内敛香味，蒸饺又给几人带来了不一样的体验。

在品尝过蒸饺的美味之后，就轮到了煎饺的时间了。其实在前世童心最喜欢的就是煎饺了，所以对于这一次的煎饺她本身也是非常期待的。

找了个平底锅点火热锅，之后稍微加一点点油，放入生饺子。之后加水，水量差不多需要淹过饺子三分之一。虽说前世吃过几次煎饺，不过在真正知道煎饺的做法之前，童心完全没想到煎饺居然是要加水的。

她一直以为煎饺就是加油，在油里煎出来的，但是事实上，煎饺的油却不能多加，甚至就算不加油也是可以做煎饺的，而油加多的话，会让煎饺饺皮油腻，反而难吃。

饺子全部放到平底锅中，童心开始往锅内加水，这次加的水可不是普通的清水。当然，就算加清水也是可以做煎饺的，而且味道也不会差。

只不过童心一向是精益求精，能够做到更好，就尽量做到最好，所以童心加进去的水并不是普通的清水，而是玉米粉水。

什么是玉米粉水呢，其实就是混合了一点点玉米粉的清水而已，并不是什么特别的东西。玉米粉就是淀粉，在很多地区也有着生粉这样的称呼。

混合了一点点玉米粉的清水来做煎饺，可以让煎饺更香更脆，饺子底下的贴锅面也会呈现出更漂亮的金黄色。而且，淀粉也有一定的吸油效果，可以让加油煎饺不会显得太油。

加好玉米粉水，童心就把平底锅盖上了锅盖，正常情况下只要把锅内加进去的水全部煮干，煎饺就算完成了。

不过，实际情况还是需要根据饺子的状态来看有没有煎熟，同样是看它的外表是不是膨胀来确定饺子是否可以起锅了。

“怎么样？你们还要吗？”随着童心把平底锅的锅盖掀开，浓郁的煎饺香味伴随着一股股热气飘散开来，看着平底锅内煎的金黄的煎饺，童心笑眯眯的回头看了一眼一旁已经摸着肚子一副吃撑状态的姜雯雯和罗双双。

“要，呜，好难受。”闻着空气中飘逸的响起，罗双双高高举起右手大声说了一声要，但是很快就萎了下去。她已经吃撑了啊。

“哈哈，叫你们刚才抢我的。现在吃不到了吧，活该。”看到罗双双一副吃撑的都动不了的样子，童心脸上露出了一丝幸灾乐祸。刚才的蒸饺童心就吃到两个而已，其他的都被罗双双和姜雯雯联合抢走了。

所以，此时看到刚才抢走自己蒸饺的两个人吃撑了肚子吃不到煎饺，却又被煎饺的香味刺激的流口水，想要起来继续吃的样子，童心就不免露出一丝得意。

善恶终有报，天道好轮回，不信抬头看，苍天饶过谁。这就是刚才抢我蒸饺的代价啊，现在就吃不到更好吃的煎饺了呢。

笑嘻嘻的看着那边动弹不得的两只，童心手上动作不停的把煎饺从锅里盛了出来，盛完之后，当即夹起一只煎饺放进自己的嘴里。

嗯，酥脆的外皮，香脆可口。浓郁的肉香混合着外面酥脆的煎香，比起水饺和蒸饺，果然童心还是更喜欢煎饺啊。

“妈，你也尝尝，这个更好吃哦。”笑眯眯的收回看向罗双双和姜雯雯的视线，童心把手中的一盘煎饺端了起来，放到一旁的餐桌上，招呼母亲一起来品尝。

正当童心和童母一起品味着煎饺的独特风味的时候，两双筷子从一左一右伸了过来，夹起一只煎饺退了回去。

“阿勒，你们不是吃撑了么，还想吃啊。”顺着筷子的方向看去，果然是罗双双和姜雯雯。

“吃，吃撑了也要吃。如果只是一个的话，没问题。”咬了咬牙，面对着煎饺的诱惑，罗双双哪里还忍得住啊，张口就把煎饺塞进了嘴里，随着煎饺的味道在嘴里爆发，她的脸上浮现出一丝享受的潮红。

几分钟后，最后的一盘煎饺也全部消灭了，而姜雯雯和罗双双全都已经躺在童心家的沙发上动弹不得了。

看着这两个为了吃的居然让自己撑得难受的吃货，童心有些无奈的摇了摇头，在手机上使用厨师联盟定制食材的界面又额外的添加了一份新鲜山楂。

吃过饺子之后，童心就在厨师联盟的软件定制了一大堆买得到的食材，全部都是这次抽奖抽到的料理需要用到的食材。

最近几天，童心打算利用放学后的时间把这几份食谱全部练习到百分百的完成度，之后回收积分，开始种植奶油草莓。

店铺的装修，明天早上就要正式开始了，童心也必须加紧种植的速度，至少也要让这些奶油草莓的种子先抽芽吧，免得到时候店面装修好了，移植到店面花坛中的还是一片什么都没有的土壤。

在童心定制食材大约半个小时后，厨师联盟的送货员开着一辆小货车把童心需要的食材全部送了过来，这个时候，沙发上的姜雯雯和罗双双依旧在躺尸。

在送货人员的帮助下，把食材全部装进厨房的食材柜中，童心从这堆食材里把额外选购的山楂拿了出来。看那两个人难受的样子，今天就给点福利吧。