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第114章 油脂层（第2页）

修白看着树干上整整齐齐的一排肉有点茫然，挂在树上是做什么？又是生肉又是熟肉，会坏掉的吧……

啾啾站在树枝上同样疑惑的盯着肉，小鼻子凑在熏肉附近嗅了嗅，小舌头还舔了舔嘴，看样子有点馋了。

修白眸子一眯，揪住小兽的后颈皮子丢进了旁边的窝里，啾啾蓬松的尾巴扫了扫，委委屈屈的趴在窝里不动了。

这只主人喜欢欺负兽兽！

看着挂在树干上的肉，容容觉得到时候还可以弄点肉脯肉松之类的，可以等旱季的时候再做，现在还是有比较充足的食物的，这种零食类的不着急。

而且旱季的兽类族群是最繁荣的时期，猎物多多的，多是好吃的兽，倒是大把的准备食物，完全不用怕缺食材。

容容之后每天都去树上观察熏肉和兽肉的元气含量，生兽肉的元气流失的很快，虽然也渐渐风干的迹象，但容容预估着还没真正风干就会元气流失殆尽，最终腐烂变成土尘。

熏肉也有元气流失，但流失的很少，和烤肉还有生肉比起来基本等于没有流失。熏肉的表层有一层晶亮的油脂凝结着，容容仔细观察了几天，觉得应该是这层油脂保护了熏肉，锁住了里面蕴含的元气，所以才能大大减少元气的流失。

得出这个结论，容容立马又熏了三只长耳兽，这次她没有任由油脂滴落到火里，而是把油脂接着，一遍遍的循环涂抹在兽肉上，等到兽肉熏的赤金的同时也特别油光发亮，比之前的熏肉要更金黄有色泽。

容容这次没有急着把肉挂上去，等熏肉温度降低了些，伸手碰了碰，熏肉表层跟刷了一层糖浆一样，有一层薄薄的结晶。

容容懂了，这是熏肉油脂形成的保护层。油脂滴落在火里自然会融化，被烧到蒸发消失，随着温度降低也就渐渐凝固了起来，和糖浆一个道理。

修白伸手戳了戳那层油脂结晶，也是惊讶的不行，显然他也没有想到兽肉的油脂会变成这样。他们用兽类脂肪炸出来的油脂，和平常烤肉的油脂并不会这样凝结。

容容也觉的很奇怪，想了很久也没想明白差别在哪里，总不能是因为熏肉是一整只慢慢熏烤的吧，这会让被热度逼出来油脂会有所不同？

之后容容用切块的大型兽肉和切半的小型兽肉实验了一下，结果证明只有整只熏烤的小型兽会凝结油脂结晶，竟然真的是因为这个了。

虽然还是很惊奇，但容容也没有继续探究，测试只是为了知道区别，既然只有整只的可以，也就没必要试了。

第一次熏烤的兽肉晾了十天，容容就收起来了，因为她发现这批兽肉的元气流失量正在加大，不收起来吃掉的话，过两天就坏了，浪费食物是不对的。

容容仔细检查了一下，发现第一批熏肉的油脂层并不均匀，甚至有的地方根本没有形成油脂层。

想来也是，当时容容并没有注意这些，是让油脂自由滴落的，怎么可能均匀覆盖。

修白对这熏肉已经很感兴趣了，见容容收了下来，立马拿去厨房准备热了吃。

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