大豆至少浸泡八小时以上,再均匀地磨碎磨细,过筛之后要立刻进行煮浆,到最后80度时还要进行点浆。
这是最为重要的一步,直接关系到豆腐的成品品质。
点浆的葡萄糖内脂还是她请谈商商让军队转交的,对方得知他们竟然要在封闭的时候吃这道菜,直呼错亿。
把葡萄糖内脂溶于水,快速加入冷却的豆浆中搅匀,装入盒中冷却定型,这一块豆腐才算是做好了。
“哇!!你太厉害了!真的,我要叫你厨神!”李清玫在旁边看到这一系列操作,大为赞叹。
一向谦虚的林雯雯此刻也十分自豪:“坐下,基操勿6!”
“哈?”对方一脸懵。
不过这只是刚开始,不是每一块豆腐都能成为文思豆腐的。
文思豆腐的配料有虾仁和鸡汤,这两样提鲜的东西78没有。
谈商商给她找来了星际目前长得有些花枝招展的鸡——孔雀鸡。
熬完鸡汤之后作为文思豆腐的汤底。
豆腐先要竖切薄片防水摊平之后去掉碎的部分再切丝,这道菜要求豆腐丝细到能穿针。
很显然自己目前的刀工肯定达不到。
但一旁的观众倒是十分大度:“不要紧,能穿过我的喉咙就行了。”
可以,这要求很吃货。
林雯雯版文思豆腐虽没有细到头发丝的精细,但配上鲜黄的蛋皮和少许的葱绿,与细密的白色豆腐丝交织在一起,也让人食指大动。
罗莉舀了一勺送入口中直呼:“好吃好吃太好吃。”
看来孩子词汇太匮乏了,等这件事结束就要送她去念书!林雯雯暗下决心。
她自己尝了一口,入口豆腐软嫩,汤羹清醇鲜美简直叫人不相信这是自己做出来的!
要是星际有什么厨师比赛,自己说不定也能当个特级厨师。
与外界隔绝的日子看起来无聊。
真的潜下心来也有不少事情等着做。
这几天就连罗莉都被交代了任务——给驼鼠兽幼崽梳毛。
幼崽们处在半成长期,就与当初的灰机一样身上灰色的绒毛开始掉落,这让驼鼠兽栖息地仿佛每天飘着柳絮。
这让众人一到那地界就想打喷嚏。
于是她就想了个办法,在它们掉毛之前先把它们“薅秃”。
掉落的绒毛没有扔掉,这一袋子的绒毛被她收集起来,准备日后做点“驼鼠兽毛毡”给罗莉当玩具。
李清玫照例把驼鼠兽们的生活安排地满满当当。就连老驼鼠兽一把年纪了,还在她的软磨硬泡下不情愿地每天饭后百步走。
孟眠在做一个地下防御系统——这是她这几日想到的,防患于未然,若是哪一天真的有最差的结果,他们还有个逃生之处。