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第32回（第1页）

一旁的祥玉也觉得很惊奇，她们打北边来，越往南话就越难懂，有时候隔个几十里路，那方言就不一样了，每次祥玉和瑞珠都听得一头雾水。所以平日里连慧卿要出门的话，一般都是连老爹或者连振勋陪着的，如果两个人都忙，就是裴九陪着。连老爹的语言最好，走到哪里都能够那里的老板说上几句，而连振勋是被连老爹从小培养的，所以也也会一些，这裴九就完全是靠经验的积累了。有几次连慧卿还担心他把自己带错了地方呢，没想到人家还是挺厉害的，没有出过错。

这南边的方言差异这么大，以前地理老师说，是因为北方地势平坦，比如华北平原，一眼望去就是坦坦荡荡的，但是南方多丘陵山地，居民之间往来比较少，各自形成了不同的方言和文化。所以北方在文化上比较统一，而南方则比较有特色一些。

祥玉确定东西没问题，瑞珠给了一百个钱给邢婆子，邢婆子就千恩万谢的走了，似乎比刚进来的时候放松了许多，不知道是因为连慧卿会说粤语，还是因为这一百个钱的缘故。

等邢婆子走了，祥玉惊讶道：“小姐，你会说这里的话？”

连慧卿嘿嘿道：“只是跟着爹学过两句，唬人倒是可以，要是真让我去说，我还没那个本事。”

祥玉露出原来如此的模样，道：“我还以为小姐真的会说这里的话呢！”

收拾好了屋子，邢婆子也已经把厨房烧好的水送来了，此时连老爹已经派了管事去牙行雇人来干活儿，这打扫等杂活儿还是需要有人做的。

古代的牙行并不仅仅做卖人的生意，还做介绍的生意，谁家想要找个活儿干或者哪个要找人干活儿，他们都可以包，有些地方需要有手艺的人，要手艺达到何种程度的，他们也可以包介绍，买房子买地皮开铺子租铺子也是如此，总之需要中间人的地方，都有他们的身影。

连慧卿洗了澡换了干净舒爽的棉布衫，关上院门坐在院子里的藤蔓架下，徐徐的微风吹来，真是惬意极了。

到晚间用晚饭的时候，连家便都收拾好了。

这一晚带着出门的两个厨子也没有下厨房，而是连老爹从外面的酒楼里订了几个席面送来，大家可以尝尝这海延城的菜色。

连慧卿很兴奋，不知道这里的菜跟前世的粤菜有没有什么不一样。

据说在八大菜系中，粤菜是起步最晚的，是在唐朝开始起步，但是发展十分缓慢，宋朝因为都城南迁，对沿海地区的发展具有很大的刺激作用，所以粤菜也因为经济的发展而得以不断发展，但是真正形成体系有质的发展的时期，还是在明清两代，所以说粤菜的形成比较晚，可是这并不影响粤菜的广博与深奥。

说到粤菜，很多人的印象就是吃的很杂，除了平常的食材，还有什么虫子之类的都吃，连慧卿前世就碰到有人问，是不是广东那边还吃蟑螂啊？

当时连慧卿脚底下就打跌，人家要做食材的东西，当然不是家里的那种了，必然是精心饲养，然后仔细处理了的，不然谁敢吃进嘴里咽进肚子里啊？不过粤菜食材多是真的，人家地理位置优越，靠海就海洋食材丰富，陆地上草木丰盛，动物也颇多，可供选择的就多了，所以粤菜是包容性和改造性很强的。

另外，还有一些十分血腥的吃饭，连慧卿听说过有人把活生生的猴子捉了，卡在桌洞中间，在猴子还活着的时候就开颅，开了之后，就直接取用热气腾腾的猴脑，蘸了酱吃。

作为美食家，连慧卿对美食的追求是孜孜不倦的，但是连慧卿还是有底限的，吃活猴脑这样的事情还是做不出来的。尽管在烹饪食材的过程中要用到许多肉食，但是那也是在动物已经完全没有知觉了的时候。正如有人曾说的，人们食用动物的肉，这些动物已经贡献了自己的生命，如果不能尊重他们，实在是太对不起他们了。

重新回到粤菜上来，在连慧卿的印象中，广州是做蛋挞等西方美食比较出彩的地方，许多西方美食是先登陆广州的，而且广州这边与福建等地一样，口味偏甜。但是此时蛋挞等小吃还未传进来，不知道这个时候古代的海延城有什么小吃呢？

连老爹知道自己的女儿是个大吃货，到了海延城，正好事情已经整顿完毕，得了一日的空闲，便带了儿女和裴九一起去尝尝这边的美味。

连老爹道：“南人与北人所习不同，这边的吃食也不同，等会子若是没有胆量吃，就别吃。”

连慧卿想着难道是这边的人自古以来便那么彪悍，什么都敢吃？

外头阳光毒辣，连慧卿在路边买了个白色的帷帽戴了。

出门步行几百米，便到了一座小小的门店，老板是撅起袖子在忙活，一身短打打扮，并不着袍子，看着清爽利落。

“这位客人想吃什么？”

“大潮啊，你倒是忘了我不成？”连老爹与对方寒暄。

那人对连老爹看了好几眼，才露出惊喜的神色道：“是连老板！许久不见了！赶紧进来坐！哎呀，你前头说以后多往泉州那边做生意，我便以为你近几年都不来了呢！”

连老爹带着几个人坐下，道：“泉州与海延城，都是要来的。”

大潮热情道：“这几位是您府上的公子与小姐？”

海延城民风开化，大户人家的小姐出门来也不是什么稀奇事。

连老爹道：“这位裴公子是我旧友之子，这两个是我的儿女。给他们上点你们这儿的特色。”

大潮脆生道：“好叻！马上！”

连老爹的粤语说的很不错，只是古代粤语和现代粤语也有很大的区别的，在广州发展的历史上，有很多外来户，多次成为列强侵略首选，所以粤语受其他语言的影响也很重。