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46 46番茄鱼丸（第2页）

鱼肉去皮，剔刺，细细剁作雪白肉泥。

加入蛋清、料酒和盐搅拌均匀，就成了细腻粘稠的鱼滑。

纪潇捏起鱼滑，从虎口挤出圆软嫩呼的一坨，汤匙沾水舀下来，就成一颗一颗Q弹糯白的鲜鱼丸。

牛嫂正捣鼓一颗鲜红的洋柿子，即古代版西红柿。

她没吃过这番邦果子，也不懂要怎么做，表面滑溜溜的，削起皮来很是费劲。

纪潇一边捏鱼丸，一边跟牛嫂说道洋柿子的做法。

先烧一锅滚水，洋柿子放进去烫一会儿，再捞出过冷水，那薄薄一层鲜红的外皮就跟红艳艳的果肉分开了，直接撕皮就成。

“喔喔！这真是神奇！”牛嫂一边感慨，一边快乐地剥洋柿子，不忘夸她，“你怎连这番邦果子都会做？我还是头一回见呢。”

西红柿古有“狼桃”之名，被称为“外邦毒果”。

在这民风开放、食材种类繁多的虞朝，虽没到人人避之不及的程度，还是属于市集上少见的，会拿它做菜的更是少数。

纪潇心想，改日定要让大家尝尝绝世家常美味——番茄炒蛋，那可是现代餐桌上最常见、最吃不腻的家常美味之一！

等她在案板上捏出一排圆溜溜、白糯糯的鲜鱼丸，牛嫂也将番茄切成了小丁，蒜头切小片，小葱切成绿油油的葱花。

纪潇往灶中添柴热锅，冷油下蒜片炒香，倒入番茄丁翻炒。

倒入细白浓稠的鱼头汤，煮沸后下入鲜鱼丸，一个个圆滚滚的像胖娃娃跳水，咕嘟嘟洗着番茄澡。

大火煮一两分钟则可，鱼丸鲜嫩入口更弹，最后加盐、白糖，淀粉勾芡收汁。

色泽红白、鲜美香滑的番茄鱼丸就出锅了！

一上桌，酸酸甜甜的鱼香味揪住所有人的鼻子。

鱼丸煮好后涨大了一些，圆鼓鼓的储满了汁水，泡在浓白的番茄鱼汤中。用筷子夹起来颤巍巍的，裹着热气儿弹动。

一口咬下去，肉泥雪白嫩滑，Q糯软弹，番茄的酸甜味融在鱼滑中，回味悠长，和鲜美鱼汤一起盈满唇舌。

刘老板送的这条鱼格外新鲜，鲜片的鱼肉还加了鸡蛋清，做出来的鱼丸格外弹嫩香滑。

“这是洋柿子？”江亭钰尝了一口鱼丸，被酸酸甜甜的味道惊艳到。

纵使他吃过各种酒楼食铺，也不曾见过有人将洋柿子做成此等美味。

不愧是姐姐。

小狗子在心中狠狠上分。

原先面目可憎的一条鱼，似乎也稍微情有可原了一些。

“洋柿子做法可多了，下回给你们炒蛋吃。”纪潇笑着道。

番茄yyds！

什么番茄牛腩，番茄鸡翅，茄汁大虾，光是拌白糖当零嘴都是一番美味。

*

如果说西市是小有轰动，呈麟书院那就是直接炸锅。

极为少见的人山人海，学子们一传十十传百，都来瞄纪家的掌柜娘子，围观“郎君变娘子”的奇景。

王向挤进人群，见了食铺中粉袖白裙、眉间着花钿的少女，惊得张大了嘴，被陈彦担忧地托住下颌，小心给他闭上。

“难怪，难怪我一见‘他’就心头直跳，这不能怪螺蛳粉啊……螺蛳粉是无辜的……”他抱住林笑，哽咽一番，被对方嫌恶心三两下推开。

“现在我能理解了。”

人太多，挤不上去，林笑远远围观了一阵，摇头嗟叹，似乎一场巨大的阴谋尘埃落定。

“难怪那纪小玉这般护着他‘哥’，原是妹子，是水灵灵的、超级