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第17章 巧手他们吃臭肉（第2页）

几位上了年纪的老妇面色汕汕的，有些人也想到了自己的将来，脸色不禁黯然。

“不是所有的，只有那些家里没有雄性打猎，孤儿寡母，才会这样。”阿喜扯了扯她的手臂示意她别管闲事。

洛宁大皱眉头，一位叫阿季的老妇叹着气摇头：“每天的肉只分这么多，如果给她们好肉，那些猎手的好肉就少了，他们会生气的。”

洛宁想了想，知道这事无法改变，便勾了勾手指：“我教你们怎么弄？把他们吃的臭肉变成香肉。”

洛宁亲自给她们作示范：“下水之所以会臭，因为它本是野兽的藏污纳垢之所，只要把这些东西清洗干净，它也能变得非常好吃。”

她先把猪下水一一挑出来分批清洗，猪肺灌水挤压血水，直挤压到里面的血水变淡，猪肺变得了白色。猪肠和猪肚先翻到内肠，刮起干净里面的脏污之物，再用泡土豆的水一连清洗几遍，直到最后完全看不到一丝异味才罢休。

猪腰子对半切片，把里面白色的筋膜去掉，再与猪腰稍作精洗，众人看得大开眼界。

可惜没有盐，如果有盐与面粉，这样异味可以去得更彻底，正想着，狄着人送了一皮袋盐肤子进来。

洛宁看得大喜，连忙叫阿喜把盐肤子稍清洗一番，然后把果汁挤出，盛在一个石碗里。

她见有盐肤子，还用盐肤子汁水再把下水又清洗了一遍。

另半扇猪肉也着人清洗完毕，把猪皮上的皮刮起掉烧干净，再用刀片刮了几遍，直把脏污之物刮得一干二净，才让人斩块烧烤和炖土豆。

她从猪肉身上切了一些肥油下锅里炸油，昨天回来之时摘了一些野菜，她翻了翻，有野蒜，紫苏与香茅，高良姜等，便挑了出来，摘了香茅头，野蒜瓣和姜片，炒香，把大肠扔进锅里大火爆炒，最后加盐肤子汁，紫苏叶收汁。

爆炒大肠香浓，姜丝溜猪肝滑嫩，炒腰花爽脆，还有白灼猪肚条，大骨猪肺汤，有了盐的加持，几盘热气腾腾的猪内脏散发出一种极为诱人的鲜美味道。

几位老妇不停地咽着口水，惊奇不已，那些令人闻之作呕的臭肉经洛宁的手一弄，竟然如此诱人。

洛宁用碗每种装了一些，微笑招呼几位老妇：“阿母，你们要不要尝一尝？看看味道怎么样？”

“我来我来——”

阿翘兴奋说着，连忙伸手抓起一个放进口里，洛宁阻止也来不及。

她不禁苦笑，没办法，筷子没有普及，他们都像那些阿三哥一般，习惯了用手抓食。

阿翘尝了一口，兴奋地大叫：“好吃，太好吃了，阿母，今天我就吃臭肉好了，不用给我好肉——”

阿喜不禁嗤笑一声：“这已经不是臭肉了，还臭肉，这分明是香肉才对。”她说着也抓了一块塞进嘴里。

几位老妇人也分别尝了尝，不禁大赞好吃，虽然她们说不出什么赞美的好词，但她们惬意的神情与飞快消失的盘中食物，就可以看出她们的态度。

洛宁不禁得意一笑：“要不这样，今天所有的食物都是一样的分，其实只要弄得好吃，不管是好肉还是臭肉，还是一样好吃的。”

“只是不知道猎手们会不会有意见。”几个老妇闻语，都有些意动。

其实按她们所想，像洛宁弄出来的几盘臭肉，她们也吃得心甘情愿的，真是好吃呀，吃得差点连舌头也吃到了。

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