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第152章（第1页）

&ldo;啊，你之前不是说过了吗，「千麻百辣」的主料应该越辣越好吗?&rdo;苏颖的笑容古灵精怪，&ldo;朝天椒什么的，可不是我的主料啊，我的主料是这个才对。&rdo;

美作昴深吸一口气，「千麻百辣」是需要一种辣椒作为最主要的部分，然后用其他的辣椒作为配合的，他之前还以为那颜色火红而辣度却略显不足的朝天椒是苏颖的选择，还好好地嘲笑了一番苏颖的气度。

现在看来，是他自己想的太简单了。

优柔寡断、缱绻旖旎?苏颖身上有这样女孩子气的东西吗?

不过……还有面条不是吗?他应该还有机会的吧?

作者有话要说：

突然一看就四点了，可恶!晚饭吃什么呢……

第110章第一百一十章灰石

何谓霸道?就是一声不吭，直接从你身上碾过去。

何谓王道?就是先说一声，再从你的身上碾过去。

美作昴现在就觉得自己被碾了个七零八碎。

&ldo;接下来，要做的……是面条。&rdo;

虽然汤头在一碗面中的重要性占了非常高的比例，但是面条也是不可或缺的部分。

在之前的试做中，第一次和第二次，似乎是由于时间不够的缘故吧，苏颖只制作了汤头，没有制作面条，更没有端出来一碗成品的面。

但是后来的第三次和第四次，苏颖所制作出来的面条，都是一样的……

面团和好之后先放置一段时间，再将面团反复按压，使面团催生出更多的面筋，这样制作出来的面条也会变得非常有弹性。苏颖还用姜黄在表面均匀地涂抹上了一层，让面条本身的味道不会被汤头的味道完全掩盖。

这种程度的面条，自然是难不倒美作昴的，事实上，改良起来也很简单，只需要将面团和水的比例调和地更加完美，让面团的蛋白质催生地更加充分就可以了。

只是……这样，就能击败苏颖了吗?美作昴没有这个自信。既然对方能在被他看见无数次的「千麻百辣」中突然拿出死神辣椒这样的东西颠覆之前的味道，美作昴已经有了这样的预感，对方待会儿，也一定会拿出跟之前完全不同的面条。

而事情的发展，也如同他所预想的一样。

不仅仅是他，为了这一场正选赛，苏颖也做了不少的准备。反复地试做料理，不断地调整配方，并且前所未有地将食材的范围扩散出去。

如果说从前的川菜只将目光偏执于一隅，苏颖改良后的「千麻百辣」，则已经将范围扩展到了全球。印度产的花椒、美洲种植的辣椒，新西兰的小麦面粉……抛去原本困守于成都平原和华夏大地的限制，川菜未来的路途显得更加的广阔。

正如她的父亲所期待的一样，如今的苏颖，已经是一个合格的思维国际化的厨师了!

但是，国际化的思维，并不意味着就要抛弃中华料理的精髓，那存在于悠远血脉中的厨师记忆，伴随着中华料理的发展一路向前，在其中还有着取之不尽的宝物。

&ldo;苏颖选手刚刚从料理箱中取出的两个盒子里，一件是她的秘密武器‐‐卡罗来纳死神辣椒，而另一个盒子里面的东西也即将揭露!那会是什么呢!&rdo;站在评委席上的主持人显得特别会调动观众的情绪。

&ldo;那……那是什么?&rdo;

不仅是主持人，场下的观众也都看呆了，苏颖从那一个盒子里面取出的一块石头，是什么东西?

&ldo;是「灰石」。&rdo;坐在评委席正中央的薙切仙左卫门不知在什么时候已经将原本慵懒地靠在椅子上的身体立了起来，严肃地看着这一场比赛。

&ldo;「灰石」?&rdo;他的声音通过扩音器传播出去，但大家就算听懂了这两个字也不明白这究竟是怎样的一种东西。

&ldo;啊，真是没想到，在现在还会有人用这种传统的手法……&rdo;薙切仙左卫门欣赏地看着场下将石头砸碎之后放在锅里煮着的少女。

&ldo;那个，总帅大人，能请你稍微解释一下这个东西吗?&rdo;主持人开口小心翼翼地问道。

&ldo;唔……&rdo;薙切仙左卫门沉思了一会，说道，&ldo;在华夏的黄河一带，那里的厨师做面时，会使用一种非常不可思议的水。&rdo;

&ldo;我也是年轻的时候看到过的，在面团之中加入一些这样的水，就能使面团收缩，并产生极佳的弹性。&rdo;

&ldo;而这种神奇的水，就是从一种叫做「灰石」的石头中煮出来的。&rdo;

薙切仙左卫门的话显然不能让台下的观众们完全地信服，石头里面煮出的水?还能拿来做面?这种事情简直跟天方夜谭一样啊。

苏颖倒是非常诧异地看了老爷子一眼，不愧是美食魔王啊，连这种东西都知道。事实上，「灰石」是用黄河流域专有的蓬草在黄土沙漠中烧成灰之后，再用冷水将灰烬急速冷却凝结出来的一种人造石头，现在已经很少有人会这样做了。

苏颖手上的这一块灰石，也是当初她老爸硬塞在她的行李箱里的，当时觉得带这么沉的东西去日本还真是麻烦，不过能用得上的话，还真是太好了!

话说回来，灰石这种东西还真是好用啊……虽然由于制作过程的过于繁琐被大众遗忘了，但苏颖现在手中的面团，充分证明了「灰石」为什么会被称作神奇的原因。