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第二百二十一章 腌菜啦（第2页）

“你个死孩子，还大展身手，就这个小坛子你能不能抱起来还是问题呢！”齐嫂子不客气的打击儿子。

眼看小磊的小脸一点点的垮下去，沈慧赶紧站出来和稀泥，“好了好了，嫂子，不管小磊能不能干得了，他的心总是好的。”

齐嫂子这才觉得自己反应过头了，到时候不让他摸就行了，干啥要这么厉害，孩子好不容易好了点儿别又吓回去了。

沈慧已经提前把熟了的瓜菜摘下来洗干净，并且晾干放在了菜篮子里。

“咱们先配腌菜水。”齐嫂子道，“你烧开水了么？”

沈慧点点头，这点儿常识还是有的，“已经准备好一锅晾凉了。”

“嗯，来。”齐嫂子拿起脚边的一只坛子，边走边解释道：“这坛子里是我家吃完了腌菜剩下的腌菜水，跟凉白开掺在一起，到时候好发酵。”

到了厨房，齐嫂子果然把腌菜水倒了一半在凉白开的锅里，用勺子搅拌后道：“你这水还有一点儿热，再放一会儿就差不多了，这段时间里咱们先切菜。不过，这锅里的水只够腌两个坛子的分量，待会儿还得烧些水。”

“辣子，大蒜，大葱，生姜，八角，香叶，花椒，茴香，白酒，嗯，准备的很全……我家去年就没放茴香，总感觉少了啥似的……你这样腌出来的肯定好吃！”齐嫂子看到案板上摆着的各种调料，每说一种，就扔进锅里一把。

然后才看向菜篮子里的各种蔬菜。

“像圆茄子就要切成细长条，到时候好入味儿，黄瓜则要切成小段。”说着齐嫂子手下动作迅速，不一会儿，一堆指头粗细的茄子条就出来了。

过了一阵子，看齐嫂子的动作慢了下来，沈慧道：“嫂子，你先休息一会儿，换我来切。”

齐嫂子早上切了不少的才，本来就还没缓过来，这一切，胳膊又算又疼，闻言也不跟沈慧客气，在一边慢慢的揉着胳膊，边告诉沈慧注意事项。

等到茄子切了一案板出来，锅里的水也凉了。

“嗯，去把坛子搬进来，要是里面还有水就用干布擦干净！”齐嫂子道。

沈慧应了一声，提着两只空坛子进来，今天的太阳当头照，坛子干透了。

齐嫂子接过坛子，快手讲茄子条放进坛子里，又将盐巴倒了一些进锅里搅开，这才用勺子把水连同花椒等装进坛子里，一直到水漫过茄子条。

“让你准备的石头在哪儿呢？”齐嫂子喊道。

“在这里呢！”沈慧回过神来，从碗柜里拿出一块三四公斤的石头来，齐嫂子将石头直接塞进了坛子，原本飘浮的茄子条全身没入水中。

齐嫂子又把坛子上的盖子盖回去，在坛子和盖子之间的凹槽里倒了些白酒。

“好了，搬到堂屋里放着，两个月后就能吃了，不过那时候还有新鲜菜呢，放到冬天再吃也行，那样更入味儿！”齐嫂子拍拍手道，“这就完了，过程都记住没？”

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二更！

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