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第十二章 鳝鱼粉（第1页）

鳝鱼粉是米阳的特色小吃，通常也是当过早吃的。

米阳临近江城，各种风俗习惯大都类似，江城把吃早餐叫做过早，米阳也是如此。

而鳝鱼粉和江城的著名小吃糊汤粉做法非常像，最大的区别的就是使用的鱼种类不同。

前者顾名思义主料就是鳝鱼，而糊汤粉则大多采用鲫鱼，做法虽然差不多，但由于食材上的差异所以风味也不尽相同。

米阳号称江汉明珠，乃是有名的鱼米之乡，而米阳最出名的水产之一就是鳝鱼。

鳝鱼粉的精华之处在于汤底，乃是用鳝鱼鱼骨加猪骨熬制而成。

将鱼骨和猪骨用文火熬制十二小时，直到汤汁如牛奶般洁白香浓，再加入本地产的胡椒粉增添风味，然后倒入米浆熬至浓稠。

而鳝鱼的鱼肉当然也要用到，将鱼肉切成小段加入调料腌制片刻，之后大火猛油爆炒，炒熟后出锅备用。

最后将如丝般细滑的米粉在沸水中滚熟，放到浓稠的鱼汤之中，再加上炒好的鳝鱼肉段，正宗的鳝鱼粉就大功告成。

卖鳝鱼粉的小吃店就在郭超家楼下不远处，一个电话打过去，很快就送了过来。

他们早已饥肠辘辘，鳝鱼粉刚端上桌，两个人就迫不及待的吃起来了。

陈凯夹起一筷子，只见如丝如缕的米粉上糊满了鱼汤，吃到嘴里鲜香四溢，粉丝的香甜爽滑和浓稠的鱼汤简直就是绝配。

再吃一口鱼肉，果然是外焦里嫩，鲜美多汁，最关键的是鱼肉一丁点刺也没有，吃起来那叫一个爽。

这时候再趁热喝点鱼汤，热乎乎的鱼汤仿佛从嘴巴暖到了心里，劳累了一天的他们瞬间满血复活……

日子就这样在忙忙碌碌中一天天过去，陈凯每天清晨到谭婆子豆腐店打工，上午老老实实上课，下午则是雷打不动的去摆摊。

这样的日子既紧张又充实，虽然有点累，但是看着存折和系统上的数字一天天往上升，陈凯就干劲十足。

在这期间学校还放了一次月假，不过陈凯并没有回家。

他跟家里说找到了份兼职太忙没时间，但是具体是干什么陈凯没说，因为他现在干的活统统都是跟做吃的有关，父亲知道了肯定有想法，索性瞒着他们算了。

谭婆子的豆腐坊倒还是那样，没什么太大的变化，不过陈凯磨豆腐的功夫练出来了，现在除了推磨还能帮谭婆子干点别的活。

做豆腐的原理虽然简单，但是具体操作起来门道还是很多的，有谭婆子这个高手带着，陈凯多少也能学点东西。

腐乳摊子上的生意也还可以，不过没有头两天那么疯狂了，毕竟人们的新鲜感过了，现在这样才算走上正轨。

但即使如此，买腐乳的人还是经常排起长队，这主要是因为他的营业时间有限的缘故。

如果晚上有自习，他摆摊的时间就很紧，卖不了几小时就要收摊。

这样一来二去，顾客们也都搞清楚了状况，所以都只能赶着时间点买，人一多排队自然就成了常有的事。

好在郭超这个‘股东’很仗义，不然陈凯真的要累趴下。

江城电视台，江城二十四小时栏目组

“徐薇，今年的《江城新人类》专栏你准备好了吗？”一个带着黑框眼镜的中年男子在会议上严肃的问。

“白主编，我们已经联系好今年来江城的高考状元，随时可以进行采访。”

这名叫徐薇的女主持人站起来回答道，她是刚加入到这个节目组的，所以主编对她特别严厉。