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我——我——我靠——罗扇气怔当场，胸腔中马儿们一片嘶嚎。表少爷心满意足地站起身，大手在她头上拍了一拍：“那晚你没有当真到这院子里来等我罢？我那是同你开玩笑的，想着你也不会来，但若真来了就是我的错了。——不曾来罢？”罗扇机械式地摇了摇头，沉浸在方才的“失口”中无法自拔。表少爷见状坏笑不已，重新猫下腰来在她面前眨眼：“还回味呢？别想了，你还小，回去洗把脸罢。”说着便转身一摇二晃地去了，走至月亮门儿的时候又回过头来，冲着罗扇灿烂一笑：“我可以等你长大哟！”您老别等了，就这么死去吧，死去吧，死去吧……罗扇消沉了两个时辰后重新振作起来——因为发工钱了嘛，还有红包，还有新衣服，啷哩个啷，表少爷神马的统统死茅坑里去！罗扇点了点自己的小金库——已经有将近四两银了耶！她悄悄儿问过黄嫂，像她们这个年纪的下人如果要赎身需要多少银子，黄嫂说大约四五两也就足够了，但是罗扇不能才一凑够四两银就去赎身，她还要攒本钱买房子，否则出了府后住哪儿呢？况且她这个年纪去买房子人家也不敢卖给她呀，所以还是不着急慢慢来，一边长大一边挣钱，这才是充实的银生啊！白府的新年还是那么热闹，前来拜年的人川流不息，忙坏了大厨房的人，于是各个小厨房的主厨全被临时调去大厨房帮忙，金院因为临近年节来不及再安排个主厨进来，所以一直少个人，黄嫂就顶了主厨的缺跟去了大厨房，金院小厨房的伙食就全交在了罗扇的手里。这天晚上八点多钟，罗扇同金瓜小钮子正围坐在床上嗑瓜子唠闲嗑，就听见有人敲门，开门见是秋菊，说是表少爷要吃宵夜，让赶快做好了交由她拿过去。罗扇翻个白眼，原想凑合着给那混蛋弄点馊了的酸了的东西吃死丫的，但转念一想宵夜可以多做一点，自己几人也能吃上一口，权当过年了，便打点起精神来到小厨房。做什么呢？罗扇看了看灶台上摆的食材，大冷天的，就做个简单的吧。宵夜通常是一样汤或粥加一样点心或小菜，罗扇先把火烧旺，做上水，然后取薏米、麦仁儿、青豆、百合，水开后熬进去，再取鸡胸肉一小块切成丝，菊花茶一小匙，锅开后放入，小火慢熬。那厢熬粥，这厢罗扇又取了一小碗玉米粒儿上屉蒸熟，打了六个鸡蛋在大海碗里拌匀，然后把玉米粒和一勺松仁儿倒入鸡蛋液中搅匀，放糖放盐，支上油锅，舀一勺蛋液摊入锅中烙成金黄色小薄饼，然后出锅。罗扇狠狠烙了三十张蛋香松仁玉米饼、熬了半锅菊花百合鸡丝粥，盛出十张饼一碗粥来交给秋菊送到上房去，余下的便把金瓜和小钮子叫来，三个人美滋滋地饱餐一顿。才刚吃完，就见秋菊拎着食盒回来，道：“表少爷让再取五张饼一碗粥。”罗扇傻了眼：那混小子怎么恁能吃呢？！剩下的都给自己三人干光了，哪还有饼有粥了？想想现做也来不及了，只好将手一摊：“没了，就做了那么多，还是按表少爷平时的饭量往多里做了些呢。”“啊？那可怎么办？”秋菊顿了顿脚。“让表少爷少吃些罢，大晚上的吃那么多不好消化。”罗扇笑嘻嘻地道。秋菊不依也没有法子，只好回去复命，罗扇三人一边打着饱嗝一边将灶台收拾了，回房躺到床上，却是撑的大半宿没睡着。第二天一早起来，秋菊就匆匆来到小厨房门前，向罗扇道：“表少爷早饭在房里吃，让做昨晚那两样呢！”啧，还惦记着昨天的呢？罗扇二话不说依样做来，让秋菊拿着走了。到了中午秋菊又来了，道：“表少爷中午还在房里吃，做好了我过来取。”这混小子还真是麻烦，罗扇向窗外看了一眼，却正见着那表少爷在对面正房西耳室的后窗里冲着她坏兮兮地笑——好小子，原来丫是故意的！18怪食美食罗扇猜那表少爷定是昨晚问过了秋菊做宵夜的人是哪一个，这才知道了现在小厨房是她在经手。收回目光来向着秋菊笑道：“秋菊姐先去忙，我这儿立刻就做，不过时间只怕要等得长些，你半个时辰后再来取罢。”秋菊依言去了，罗扇便立刻让小厨房众人开始忙活——今儿她要给咱们可爱的表少爷做一道那一世时的地方名吃——沙茶牛柳。沙茶原是印尼的一种风味食品，传入潮汕地区后取其中辛辣一味做成调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜味和辣味。吃得惯的呢，你会觉得它很香，吃不惯的呢，你就会觉得它很怪——罗扇并不认为古人的接受能力会比现代人强，所以她很期待着表少爷同志吃进去之后会是个什么反应。沙茶酱这个朝代当然没有，罗扇只能现做，所以花的时间要长些，且也不会太符合原味。她让金瓜把油炸过的花生米在臼子里捣成末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾肉泥、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、柑橘汁、精盐、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后便差不多可以用了。牛肉取后腿部分切成细长片，加盐、味精、白胡椒、糖先腌上半个小时，腌好后加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳用油爆香，倒入水后放沙茶酱和花生酱各一大勺搅匀，而后转小火，放入牛肉和香菇，煮至牛肉熟时出锅。罗扇这厢做着，辣味儿把那厢卢嫂金瓜她们呛得喷嚏连连。除却这道沙茶牛柳之外罗扇还做了油炸臭豆腐、麻椒鸡丁和酸菜炖鱼，反正没一道菜是正经味儿的，辣的辣臭的臭麻的麻酸的酸，做到最后连罗扇自己都忍不住乐了，强憋着笑把菜盛了盘交给秋菊端进了上房。过了那么一阵子，见秋菊端着托盘回来了，托盘里四样菜几乎没怎么动过，罗扇一边将托盘接过一边故作惊讶：“咦？怎么菜都不见下去呢？表少爷不爱吃？”秋菊看了她一眼，从袖口里取出一锭银元宝来，往托盘上一扔：“表少爷赏你的！”咦？这是……怎么个意思？罗扇挠挠头，顺手把元宝塞进了怀里：管它什么意思，银子不要白不要。晚饭时候秋菊又来了：“表少爷晚饭还在房里吃，速速做来。”罗扇才要应声，秋菊却又道：“表少爷说了，晚饭要吃从未吃过的东西，不许辣，不许麻，不许酸，不许苦，不许臭，不许怪，倘若你做的他曾吃过，就要收回今日中午赏的银子。”我靠，还带这样的啊？！罗扇心知那混蛋少爷是故意的，却也没有办法，只好答应了，对着灶台皱眉想了一阵：肯德基？麦当劳？德克士？这些东西混蛋少爷当然没吃过，但是她也不会做呀……翻了翻灶台上的瓶瓶罐罐，各种调料倒是齐全得很，唔……有了。罗扇取出一只巴掌大的小磨，这小磨平时是专门用来磨豆子或是将一些调料磨成粉的，然后取胡莱子二十钱、疣果子二十钱、小茴香子二十钱、葫芦巴子二十钱、胡椒二十钱、桂花树叶二十钱、芥子二十钱、大蒜二十钱、姜黄粉二十钱、芝麻子二十钱用磨磨成粉，搅拌均匀，这就制成了一种味道非常浓郁的香料——咖喱粉。咖喱在那一世时原产于印度，是一种提味儿用的可食香料。印度那地方终年闷热潮湿，天气一热就很影响食欲，而为了刺激人胃口大开、促进胃液分泌，印度人就在食物里配入香料，咖喱就是其中一味，它的味道有多诱人就可想而知了。咖喱是十七世纪以后的舶来品，所以罗扇确定这个架空的朝代是不会有这东西的。制作好咖喱粉后，取鸡胸肉、土豆、萝卜、圆葱切成小块备用，黄油下锅烧化，放入蒜末和咖喱粉小火爆香，而后放入鸡肉、白糖、圆葱和土豆翻炒，八成熟时倒入高汤和牛奶漫过所有食材，加盐，大火烧沸后转文火慢熬，直至汤汁变得浓稠，鸡肉和土豆也全部酥烂，出锅。最后，连汁带菜浇在米饭上，搞定——咖喱盖饭。咖喱的香味儿立时间溢满了小厨房，非但金瓜和小钮子馋得直流口水，就连刘嫂卢嫂和胡嫂也凑过来围着那金澄澄的咖喱汁闻个不停：“嗳哟，香死了，这是怎么做的呢？”罗扇可不会告诉她们，方才做咖喱粉的时候她就没给这些人看自己都取了哪些材料，这可是她的秘技，将来说不定还要用以谋生的，所以呀，概不外传！而后罗扇又做了道清口的玉米莲子羹，简简单单一饭一汤交给了秋菊。秋菊看了看托盘，皱着眉道：“就这两样？你让我怎么跟表少爷交差？！”是啊，通常主子们的正餐最少也得是四菜一汤的，如今被罗扇精简到一个菜，秋菊说啥也不肯拿去上房。罗扇把锅里盛下的咖喱汁舀了一勺，笑嘻嘻地递给秋菊：“秋菊姐，你尝尝。”