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第292章 六十两你会觉得值得(第2页)

掌柜本来还以为赵宛舒会让萧承煜帮忙,见她看得认真,举止利落,忍不住问了声,“姑娘识字?”

“我哥哥是读书人,我也跟着识得几个字,不做个睁眼瞎。”赵宛舒笑盈盈回道。

现今最是看重读书人,听她哥哥是读书人,顿时掌柜整个人就起了敬重之心,他暗道自己刚才没有说什么不得体的。

脸上的笑容倒是越发的真切,“姑娘谦虚了。”

等签了契,萧承煜留下,赵宛舒随着掌柜的去了灶房,见到那边的领头厨子,她把方子递了过去,“这是凉菜的方子,我给你们展示下做法,若是有问题,可以问我。”

天祥楼的大厨房里有不少厨子和学徒,给蔬菜断生的工作都有他们做了,赵宛舒要做的就是调酱。

调酱并不难,难的是材料,但真正的厨子却也会合理利用一些药材的,见赵宛舒动作麻利的拍碎花椒辣椒,然后用热油浇上去,顿时散发出扑面而来的呛鼻香味。

“为了增香,可以放些花生碎和芝麻。”

赵宛舒边说,边在厨房里看了一圈,发现里面的酱料还是很齐全的,甚至连醋都有。

她拿了醋往里面倒了些,最后再浇上一圈胡麻油,这才收手,“好了,你们尝尝看。”

顿时,从掌柜到厨子都开始动筷子了。

“好吃!”

“又香又酸还辣!这夏日里吃上一口,实在是开胃啊!”

……

只有那大厨子还没动筷子,他仔细看着赵宛舒的步骤,最后恍然大悟,“原来味道不够香,竟然是因为少了胡麻油!”

这年头胡麻油昂贵,他本以为这小摊子肯定是舍不得用,没想到竟是加了这东西才会如此香醇。

赵宛舒笑道,“如果说醋是点睛之笔,那胡麻油就是凉菜的灵魂所在。”

大厨子看了她一眼,没有说话,他伸筷子挑起来一块白色的,略略尝了一口,“形如纸张,入口略有嚼劲,吃着像是豆腐,但口感又不像是,这是什么?”

“此物乃千张。口感绵软,可与萝卜、香菇、木耳这些进行凉拌,也可以单独清炒,煮食,易于消化。”赵宛舒看向他,“味道如何?”

大厨子点了点头,“挺好。你这若是还有,可以送些过来,我们也好试着做做,看看能不能做出新的菜色来。”

赵宛舒等着的就是这句话,她立马笑眯眯的应道。

厨房都是由大厨子做主的,掌柜的也没多说话,若是在他们店里研制出新菜,对他也是有好处的。

所以,他送赵宛舒出来的时候,脸上都是笑意,“赵姑娘请确认下,这是六十两,是大通钱庄的银票。”

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