秦府这边也没闲着,婉娘指挥着自己的弟子开始腌渍白菜。
将冬季里要吃的白菜先放到菜窖里储存好,余下的白菜和萝卜纷纷切割加入粗盐腌渍。
如今盐价昂贵,府里的盐还是找陈家送来的。
祁州府那边就有盐场。
玻璃作坊内,这些日子早已做好了很多的玻璃罐子,有大有小,形状相同。
瓶口用的是木塞。
韩镜和齐征对此好奇,在他们制作腌菜的时候,围在旁边好奇的看个不停。
等第一波萝卜腌渍好,俩人凑上前,夹了一筷子送到口中。
酸辣爽口,而且特别的脆,是一种特别新奇却好吃的味道。
婉娘把萝卜盛到罐子里,笑道:“公子,好吃吗?”
“很不错。”
韩镜点头,“这些都要送到店里?”
“大部分都要送过去,府里也会留下一些。”婉娘将装好的腌萝卜过程,这一罐是十斤,还有一斤两斤五斤装的,“现在吃味道稍微差了点,需要腌渍十天半月的会更要。”
采收回来的白菜和萝卜太多,后边的还没做好,前边的已经装船送到祁州和京都了。
年底,等各家的采办出府采购年货,看到临仙楼大堂摆放着的罐子,里面是红彤彤的东西,免不了好奇。
“梁管事,这是何物?”谢清池和友人来店里用膳,看到腌菜问了句。
梁燊过两日就要回秦府了,越是临近年节他越忙碌。
“这是店里新上的菜品,腌菜。这里便是白菘,这些是萝卜。”
“味道如何,来一份尝尝。”谢清池等人坐下。
不多时,店伙计送来两份小菜,还有几碗粥和油条油饼。
几个人纷纷夹菜。
辣白菜相对来说,味道要浓烈些,萝卜则要清淡那么两分。
谢清池喜欢腌萝卜,可是这辣白菜,不意外将会是他父王的最爱。
“卖吗?”谢清池问道。
梁燊点头,“自然,大罐是十斤装的,小点的有五斤装,两斤装和一斤装,现在天儿冷,密封好的话,可以储存小两个月。谢世子要多少?”
“十斤的,每样给我两罐。”这样的话,他早上可以在家里用膳,一碗粥配上腌萝卜,味道很不错。
“好。”
两家店腌菜的量很多,可还没等到过年,全部销售一空。
虽说有些人不喜欢吃这个,可一家人里,难免有好这一口的。
关键腌菜真的很开胃,只是搭配一碗简单的素粥,都能吃得有滋有味。
不是什么稀罕物儿,大多人都是图个新鲜,让普通百姓花那些银钱买一罐菜回家,他们可舍不得,还不如吃肉香呢。
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