“哎!沙爷爷!您和我爷爷进屋坐吧。我这就煮面去。”
听到爷爷的吩咐后,向北寒答应了一声,就去厨房忙活去了。
“不!就在海棠树下吃。这可是我梦里多少年都想做的事情了。”
沙联安拉过一把椅子,就和向立臣坐到了海棠树下。开始叙旧聊天。
向北寒进了厨房,沙莉阳也跟了进来。眼睛到处寻摸着,问道:“小北!向爷爷和我爸爸他们说的‘烧了白煮’‘锅儿挑’都是什么啊?看他们的样子一定很好吃吧?”
呵呵一笑,向北寒说道:“他们说的就是北京打卤面。这‘烧了白煮’就是用猪五花肉白水煮出的奶白色的肉汤,再加水淀粉勾芡后,加入口蘑、海米、黄花儿、木耳儿、鸡蛋,以及煮熟的五花肉的肉片儿,这就是打卤面的卤。”
“‘锅儿挑’就是面条煮好了,不过冷水,直接挑到碗里。”
“吃这打卤面还有个讲究,碗里只挑一小半的面条,浇上一多半的卤。所以,这卤子不能太咸了。这里面的面是配角,讲究的是喝这碗卤子。”
“哇!这北京的吃也太有文化了,就一个吃面就要有这么多的讲究。”
沙莉阳脸上写满了惊叹的表情。
一边往碗里挑面,一边笑着说道:“北京吃面的说道可多了,我最拿手的是炸酱面。过两天我做,你来尝尝。”
说完,就把盛着三分之一面条的两个大青花瓷碗递给了沙莉阳,自己则端起了一大汤碗温热的卤子走了出去。
“香!真香!就是这个味儿,想了快三十年了。在香港我也尝试着自己做,可就是那么难吃。”
沙联安喝一口卤,吃一口面,吃着喝着,嘴里还要不停地说着。
“‘一方水土养一方人’。离开了北京,这打卤面还能正宗吗?”
向立臣反口问道。
“嗯!这种吃面的方式法很新鲜,我第一次尝试就喜欢上了。”
沙莉阳也对碗里的打卤面赞不绝口。
坐在一边,也在吃的吴尊峰也是频频点头。他已经不言不语地吃下去两碗了,看意思,肚子还有潜力。
一顿打卤面把几个人吃的心满意足。收拾妥当后,在客厅里落座喝茶聊天。
“师哥!这两进院子原来不都是您的吗?刚刚怎么看到前面住了那么多的外人?租出去了吗?”
沙联安问道。
“唉!如果是租出去还好了呢,是卖出去了。当年小北的爸爸上当受骗,几幅假画把‘向宝堂’搭进去了,还欠下了一大笔的债。不得已,卖了。”
向立臣摇头苦笑地说道。
沙联安点点头,思索了一会儿,转头对沙莉阳说道:“女儿!派人了解一下,设法把前院买回了。”
“好的!爸爸!”
其实,知道向北寒爷孙两个人的实际情况后,沙莉阳就想要把前面那进院子买下来,交到向北寒的手里了。只是一直没有倒出时间运作这件事。