回家之后,取一个盘子铺满盐,用勺子分离出蛋黄,滑溜溜的蛋黄一个个整齐的,放在盐盘子上面,然后再撒上一层盐,把蛋黄们腌制起来。买来的莲子倒进小水缸里浸泡,就等第二天制作了。
看着剩下的蛋白,乔深打算给小常乐蒸蛋糕吃。乔深取来一把筷子,用布先把筷子头缠起来,然后再筷子之间交叉缠住,让筷子和筷子中间隔着布,一个简易的手持打蛋器就做好了。
把蛋清打成丰富的沫状,加入一点面粉和糖,搅拌均匀再加一点面粉,重复几次之后,在瓷盆里刷一层油,然后把面糊倒进去,放锅里蒸熟就好了。
晚饭煮了肉汤,又烤了些烧饼。小常乐抱着蛋糕吃的肚子鼓鼓的,乔深看着小常乐满足的小表情直乐呵,这么粗糙的蛋糕,放在现代,他看都不看一眼。
第10章
乔深打算今天做月饼,于是今天就没再出门卖凉粉。
这可把小常乐急坏了,小常乐正是爱动的年纪,每天跟着爹爹出门可开心了,今天一放假,他闲不住,扯着乔深往院门口去。
“今日爹爹不出去。”乔深把他抱回来。
小常乐再扯,见爹爹不去,自己扭着小身板就往院门去。
“那你自己在这里玩儿,爹爹做月饼给你吃。”院门被乔深拿门闩锁上了,他就用小手拍拍拍。
小手都拍痛了,见爹爹还是不来开门,索性就在坐门口,拿肥肥短短的小指头戳地上的蚂蚁。
只是嘴里时不时喊着爹,声音拉的长长的:“哒~哒~”
乔深偷摸的看着他没再闹了,确定他出不去院子,于是就回去做月饼去了,背景音乐是一声一声的‘哒哒’。
乔深把泡发的莲子倒进大石臼里,用石杵磨成泥。然后起锅烧油,倒进白糖,待糖融化,便把莲子泥倒进锅里小火翻炒,等莲子泥变得浓厚,莲蓉就做好了。
把盐腌制的蛋黄取来,洗掉表层的盐,先用莲蓉包蛋黄,再用面皮包住莲蓉,最后搓成圆球,放进烤烧饼的灶里烤熟就好了。
看着自己做的月饼,乔深有些想笑。因为没有模具,所以烤出来的月饼外形像蛋黄酥,不过味道很不错,毕竟都是纯天然的食材制作而成的。
不过外形不影响它的口感,面皮烤的酥软,莲蓉细腻带着清甜。小常乐非常捧场,吃了一个还伸手要,被乔深哄着吃午饭转移了注意力。月饼是重油重糖的食品,小孩儿吃多了容易肠胃积滞。
饭后,小常乐不肯午睡闹着出门。
“你是要去哪儿啊,这么大院子都圈不住你?”乔深蹲下来抱小常乐。
“嗯……卖……”小常乐扭着小身板。
“不卖,今天不卖。”
“嗯……哼哼……呜……”小常乐皱着淡淡的小眉毛,撅着小嘴巴哼唧,一副再不带我去‘卖卖’,我就哭的表情。
乔深索性拿起食盒装上月饼,牵着小常乐去了木匠铺子找祁硕。私心里,乔深习惯了每次做一个新鲜吃食,第一个就给祁硕。
“不错,这是蛋黄?咸香美味。”毫不意外,月饼受到了祁硕的喜爱,乔深心想:自己哪次做出来的祁硕不喜欢?
“你看着点常乐,月饼重油重糖,他还小,吃多不消化的,我去隔壁送一些,感谢人家前段日子的帮忙。”
乔深带的多,月饼做的是单蛋黄,所以个头倒也不大。乔深用小碟子装了两个蛋黄月饼,送去了刘掌柜的瓷器店。
刘掌柜的听自家夫郎说过,乔深经常做好吃的给儿子永元,两家走的近了,是以刘掌柜也没和乔深客气。
吃了一个蛋黄月饼,刘掌柜惊叹不已:“你这月饼倒是稀奇,甜而不腻,蛋黄咸却不齁,这么妙的东西,是佳节必备的好礼啊。”
和刘掌柜聊了几句,刘掌柜的话给了乔深一些想法。
回到木匠铺子,小常乐在长椅上睡了过去,祁硕坐在一旁喝着大麦茶水,一手拿着蒲扇给小常乐扇着风。
乔深走过去,摸了摸小常乐的额头,轻声和祁硕说:“在家怎么哄都不肯睡,好像床上有针扎他似的,我这才带他过来的,可不是我想来的哦。”
祁硕似笑非笑的看着口是心非的乔深,放下茶杯,伸出大手拉过乔深坐在身旁,和他说话:“累不累?等太阳小点,我们一起回家,嗯?”
“我倒是不累,你今天不忙?”
“不忙,怎么?”看乔深的表情,就知道他有事求自己,祁硕主动问道。
“刚刚刘掌柜说,我做的月饼可以是中秋佳节好礼。”乔深迫不及待的吐露自己的想法。
‘送礼’可是维护关系的好社交,不仅可以用在情侣之间,职场之间,亲戚友人之间,放在古代,也是一样,有人的世界就有社交。
“所以,我打算做的漂亮一些,卖给林福记。”林福记是东镇最大的一个糕点铺子,不仅如此,它还是个连锁企业。因为糕点做的精致美味,所以是百姓送礼首选的一个铺子。
“好,你说,我给你做。”祁硕一看乔深说起漂亮二字时的眼神,就知道自己的工作来了。
“嘿嘿……我要一个这么大的圆形的模子,再给我刻一个带有福字的盖子……”乔深抓着祁硕的手,在他手掌上换了个圈,然后又在自己的手上示意福字盖,最后把自己的手盖在祁硕的手掌里,演练了如果做一个漂亮的月饼。