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第79章（第2页）

田芳知道遇上了不好服侍的顾客，便亲自上前照应，提水泡茶，又推荐店里的招牌菜。

郑如松听田芳报了一遍所有的菜名，却始终没说想吃什么。

仆从察言观色，对田芳说道：&ldo;老板娘，只管把你们这里最好的面和菜端上来。&rdo;

田芳一时间有些为难，她这个店的顾客基本都是市井人群，要不然也不会贪那一碟免费小菜，生意就这么火爆，可这贵人的口味能吃得惯他们的菜吗?

正文第128章菌菇面

见她面露犹豫，仆从加了一句：&ldo;我们公子口味清淡，可别做得太油腻了。&rdo;

田芳听了就更为难了，他们面馆做的面和菜都要油腻腻的才能填饱肚子，让他们做清淡的菜不是为难人吗?

这时荷花在她身后拉了拉她的衣角，轻声说道：&ldo;老姑，要不我来做吧?&rdo;

&ldo;你!?&rdo;田芳下意识地就想拒绝，可是转念一想，自己的店可就是靠着荷花的老汤和油辣酱起死回生的，说不准荷花还真能做点儿不一样的好吃的。

反正面条做得快，大不了她就再重做一遍呗。

田芳这么想着，就点头应允了。

荷花去了厨房，如今面馆生意好，后厨里雇了好几个伙计和厨娘，荷花吩咐几个动作麻利的厨娘给自己洗菜打下手，自己则开始预备材料。

把各种泡发好的菌菇焯熟，捞出备用。

面条切得细如丝发，下到锅里便如云雾般飘散开来，煮熟后就马上捞出，放入凉水中紧一下，使其口感更加筋道。

舀出老汤煮开，切两片云腿放进去，又加入葱姜盐等调味料，等汤底煮开，各种味道进入汤中，就捞出云腿和葱姜，只留下清汤，再放入菌菇。

鸡蛋打好摊成鸡蛋饼，然后切成细丝。

等汤头煮好了，就将面条捞入青花碗中，接着放入鸡蛋丝，再浇上汤，一碗鲜香的菌菇面就做好了。

田芳见这碗面色香味俱全，不禁瞪大了眼睛。

她开了这么多年面馆，也没做过如此精致的面条。

荷花一边解下围裙，一边笑道：&ldo;老姑，快把面端上去吧，一会儿凉了就不好吃了。&rdo;

田芳回过神来，顾不上夸奖荷花，赶紧把面端上了桌。

郑如松看着眼前这碗面，只见这面汤色如玉，面条和鸡蛋如金银丝，点缀着肥厚的各色菌菇，散发着扑鼻的香气。

明明没有什么珍稀的食材，可是这味道，让人闻了就食指大动。

郑如松接过仆从奉上的筷子，挑了一点入口，细细地品尝着。

没有肉，却有着肉的鲜味，仔细地咀嚼，却品不出是鸡汤还是肉汤，另外还有一点点云腿的咸鲜，似是怕肉味太浓重，又另调了葱姜之味，将仅有的一点肉腥味也完全掩盖住了。