祝四郎感激道,“麻烦你了。”
他时刻记着还欠祝泽清九十二两银子,特别特别想把这笔银子给还了。
回到家后,祝泽清暂时把帮祝四郎想主意的事放到一边,专心处理山药,他准备做个炸山药丸子。
山药去皮蒸熟捣成泥,加入曲蘖面粉揉成面团,放置一刻钟,然后搓成小球下油锅炸,最后裹上糖霜和芝麻就可以吃了。
先是祝泽清一个人在那里忙活,后面江一宁、祝四郎、祝映丰都来帮忙,半个时辰后,炸山药丸子的香气就飘在了屋子里。
小家伙们早就来厨房等着了,一个个的口水直流。
“大哥,什么时候可以吃啊?”
小阳儿搬来一张凳子站在灶台边看着,口水直流。
张铜,张铁也是哈喇子直流,目不转睛地看着。
此时锅里的炸丸子刚变成黄色,还要炸一炸。
“稍等一下。”
祝泽清用笊篱给山药丸子翻面,山药丸子全部炸到金黄色,用笊篱捞出来,放到筲箕里。
另一口锅里炒糖,糖融化后往锅里抓入一把芝麻,两勺蜂蜜,然后倒入炸好的山药丸子,用锅铲翻翻,让每个炸山药丸子都沾上糖,蜂蜜,芝麻,随后出锅。
祝泽清把盆放到桌上,“可以吃了,小心烫啊。”
孩子们呼啦啦围过去,对着盆吹气。
小兰儿找来几把扇子,“来,扇扇。”
解决办法总是比困难多的。
小家伙们一人拿一把扇子,使劲儿扇,这个方法不错,炸山药丸子快速冷却下来。
小阳儿伸手碰了碰,“凉了,可以吃了。”
说着就拿了一个吃,没有整个吞,而是谨记着祝泽清教的餐桌礼仪小小地咬了一口。
家里小孩儿都受了祝泽清的良好教育,尽管非常想吃,也很讲究,都是小口小口地吃。
祝泽清看着这一幕,暗暗道,果然小孩子要教,一用心,效果就出来了。
孩子们吃了一个之后,第二个就开始给家里的大人送,有了分享的意识,这样的孩子,长大之后不会很自私。
小阳儿给祝泽清和江一宁一人拿了一个过来,“给。”
祝泽清还需要炸丸子,就把丸子整个吃了,好吃。
江一宁要帮着搓小丸子,也一口吃了,含糊道,“好吃,好甜。”
然后小阳儿又给张秀容和祝三郎送,看两人嚼吧嚼吧,他期待地问,“爹娘,好吃吗?”
张秀容摸了摸儿子的头,“好吃,你大哥做的,哪有不好吃的。”
祝三郎在编篮子,嚼了几下就给吞下了肚,“泽清要是不读书去做大厨,应该也挺有前途。”
张秀容掐了一下祝四郎,然后挤眉弄眼道,“你说什么呢,泽清读书才是最有前途的。”
祝三郎反应过来,“哦哦哦,是我失言了。”
祝泽清听到他说的话了,不过他不介意,做饭是他紧张忙碌工作后放松的方式,但他要是真想学厨,应该也还是不错。
小兰儿拿着两个炸山药丸子分别放到祝河山和齐正安的手里,“太外公,太外爷,你们吃。”
小家伙小手无意识地在身上擦了擦,期待地等着两人吃。
山药丸子油炸之后表皮呈现焦脆的金黄色,裹上糖霜之后,表面像滚了一层霜雪,非常好看。
祝河山和齐正安都有些难以置信,菜居然能做得这么好看,都舍不得吃了。
两人小小地咬一口,外面一层酥脆,内里绵软,融合了山药的清香和蜂蜜的甜香,好吃得让人沉醉。
小兰儿一双眼睛笑成了小月牙,“好吃吧?”