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就可以把花椒拿出来，放进料理机里面打碎了，盛到小?碗里面等会儿?用。正好，这?时候，肉也化冻化得可以了，现在是有?些?微微硬的状态，最好切了，对?于?像谢柳这?种刀功不太行的人来说刚好。把肉切好，放进盆里面，加一些?姜末、盐和刚刚磨好的花椒粉，搅拌均匀之?后包上保鲜膜，放在冰箱里腌制一个小?时。其实稍微腌半个小?时也行，可是谢柳想要让它更入味一些?，就定了一个小?时的闹钟。之?后趁这?个时间，可以慢慢开始调面糊，这?个面糊调的还有?些?麻烦，可是炸好的小?酥肉那是真的又香又酥。先把红薯淀粉倒进盆里面，再往里面打入鸡蛋，搅拌均匀，之?后再加一些?小?苏打，这?样能让小?酥肉更酥。这?个也要包上保鲜膜等二十多分钟，让淀粉糊里面没有?搅不开的小?疙瘩为止。调制好的淀粉糊要是浓稠的，但也不能太稠，就是用筷子带起来淀粉糊，淀粉糊既可以顺利落在盆里，同时又会在盆里留下一点印子。然后再加一些?盐和花椒粉，这?就算完成了。之?后再把腌好的肉片倒进淀粉糊里面，搅拌到每一片肉上面都裹满了厚厚的淀粉糊就可以了。接着把刚刚擦干净的锅放在灶上，倒入油，把油烧到筷子放下去可以有?小?泡泡的程度就可以了，这?个油温就是刚刚好的。接下来就是一条一条的往油锅里面放肉，看着肉一条条的浮起来，谢柳满意?的笑了。之?后炸到肉两面金黄就算好了，捞出来沥油，想要炸的酥脆，还要再复炸一遍才行，可是看着沥油网上刚刚出锅的小?酥肉。谢柳咽了咽口?水，看着也太香了吧，谢柳觉得自己忍不住了。她拿起筷子就夹了一条特别?大的小?酥肉，还没有?吃到嘴里，只看用筷子一夹，就往下掉的渣，就知道这?个酥肉炸的相当好。桃酥吃到嘴里，用牙齿轻轻一碰，小酥肉就断成了两截，花椒粉的香味就从里面迸发了出来，又?麻又?香，吃起来过瘾极了。谢柳已经等不到复炸之后再吃了，她趁着油温升高的这一小会儿功夫，开始一条又?一条的吃起来。没多久，就吃掉了十几条，直到锅里面的油温已经升高到了可以复炸的温度，谢柳才?停下了不停吃着的嘴巴。放下筷子?，随手抹了一把嘴，结果摸了自己一手的油。谢柳又?不得不在复炸小酥肉之前先去把手再洗一遍，要不等会儿摸哪儿哪儿都是油。甩了甩手上的水，谢柳把手随意?的在围裙上抹了一把，懒得再出去擦手了，就开始复炸小酥肉啦。把小酥肉小心的放进油锅里面，稍微给他们翻个身，用不了多长时间就好了。如果?炸的时间太长，小酥肉还可能被炸黑，或者?已经?吃不出来肉了。只要看着小酥肉的颜色稍微又?加深了一些就可以往外面捞小酥肉了，捞出来之后放在沥油架上沥油。复炸的时候，谢柳更不敢往里面放太多了，因为炸过第一遍的小酥肉已经?有些膨胀了，占得地方也更大了。如果?放的太多了，锅里面装的满满当当的，小酥肉根本没有办法?翻身，最后就会变成一半炸的太酥，而一半会软趴趴的。就这样，炸了好几锅终于?把所有的小酥肉都复炸了一遍。看了看外面的天色，谢柳准备先给爷爷奶奶送去一些，再回家洗菜之类的。谢柳拖着下巴想了想，决定还是不用袋子?装着了，直接放在小筐里面，端过去就可以了。要是装在袋子?里面，用不了多长时间，就会变得软而潮湿。想着小酥肉放在袋子?里面被闷得酥脆的外表都湿乎乎的，谢柳就不自觉地皱了皱眉。这种潮湿不好吃和直接用小酥肉下火锅，或者?用小酥肉做砂锅时小酥肉表皮的软是不一样的，具体怎么不一样。谢柳一时说不清楚，但是真的不好吃！！！这样想着，谢柳把小酥肉拨了一部分到小筐里面，就拿着小筐出门到谢爷爷那儿去了。谢柳到的时候，谢爷爷和谢奶奶还没有吃饭，两人正?坐在沙发上看电视，看到谢柳过去，因为天黑下来了。谢柳还在院子?里面，谢爷爷还问谢柳这么晚了过来有什么事?吗。谢柳摇摇头，想起了什么又?点点头，看的谢爷爷一头雾水。这时候谢柳已经?走到了客厅里面，谢爷爷看清了谢柳手里的东西。他笑着喊谢奶奶，“看看，谢柳端什么过来的。”谢奶奶被谢爷爷一扯胳膊，本来专心致志看着电视剧的她。瞪了一下谢爷爷，还小心眼的打了一下谢爷爷刚才?扯她胳膊的手，然后才?笑眯眯的看着谢柳。谢柳看了谢奶奶刚才?那一系列的动?作，觉得自己这个小酥肉没有白拿过来，果?然，家里的老大还得是谢奶奶啊。自己拿了谢奶奶爱吃的小酥肉过来，以后奶奶就会偏袒自己，四舍五入就是自己赚了呀。谢柳美滋滋的想着，还没有忘记走上前，把装着小酥肉的小筐放在桌子?上，和谢奶奶说：“奶奶，这是我自己今天炸的小酥肉，刚炸好就给您送来了，您尝尝看我的手艺怎么样。”谢柳说着，还把小酥肉往谢奶奶那儿推，别看谢奶奶年纪大了，可是就爱吃这些酥酥脆脆的东西。有一次，谢柳过来这边，走的后面的门，进来的时候也没有想太多，走到院子?里面，发现没有人。就想进屋里面，发现客厅的门是关着的，谢柳就好奇的蹑手蹑脚走过去，趴在门上透过门缝往屋里面看。就看见谢奶奶在家里偷吃干脆面，当时，谢柳整个人都变得恍恍惚惚，好在她的身体循着记忆重?新回了家。直到坐在自己家的沙发上，谢柳都有些没有反应过来，刚才?吃干脆面的人是自己奶奶？是那个说自己不吃零食，零食都不健康的奶奶吗？谢柳开始怀疑人生了。从那以后，谢柳仔细观察，就发现，谢奶奶每次碰到这种酥酥脆脆的小零食都会多吃几口，然后趁别人不注意?吃掉它们。所以谢奶奶隐藏已久的小秘密就被谢柳发现了，不过她也没有声张，让谢奶奶得以继续维持她那个不吃零食的人设。就连谢奶奶也不知道自己的小秘密被发现了，毕竟要不是谢柳那次偶然的发现，是怎么也想不到以前过年那些消失的小麻花、炸果?子?之类竟然是被谢奶奶吃掉了，她这么多年一直以为是谢沐吃的，甚至还对他千防万防。想到以前谢沐被自己防备的啥也吃不上的样子?，谢柳就默默在心里对谢沐道了个歉，又?想着，奶奶是咱们两个人的奶奶，为咱奶奶背锅，你不亏。谢柳想着这些事?情，也没有忘记观察谢奶奶，果?然谢奶奶在看到小酥肉之后，表情变得更加的慈祥。她再次看向谢爷爷，表情已经?没有了刚刚谢爷爷打扰她看电视的怒气，变得温和起来。她和谢爷爷说道，“老谢啊，你去把下午买的桃酥拿过来，让谢柳带回去吃。”接着又?和谢柳说，“这个桃酥可好吃了。”说着，谢奶奶就尝了一条小酥肉，边尝边不住地点头，“欢迎加入五耳丝久龄把以旧儿，看更多完结文连载文你这个小酥肉炸的可以了，有你妈妈一半的功力了。”这已经?是一个很高的夸赞了，要知道在谢奶奶这里，王桃桃的小酥肉那可是天花板中的天花板，能让她作为形容词夸奖谢柳，已经?是谢柳做的很不错了。谢柳也知道这件事?情，因为谢奶奶不止一次的夸过王桃桃，说对方嫁给她儿子?亏大发了，要不凭着她的手艺，现在咋说大小得是个老板了。