当然,这皮蛋和板鸭只是表面上的。至于内底里有多少,就不得而知了。
但明面上的皮蛋和板鸭是必须有的。
当地出产的土特产,送给人,都显得很是稀罕。搞得后来的送礼的皮蛋板鸭越来越贵。
老百姓吃的,是不用包装的,请人腌制的皮蛋和板鸭,只付一点加工费就行。
灵凤的配方是通过在皮蛋板鸭厂上班的邻居大姐知道的。
集体企业板鸭厂倒闭后,很多人出来办厂,大姐也出来了,只不过,没有气魄,只是每年自己腌制几百只板鸭皮蛋,请灵凤的前夫帮忙推销。
也没把什么配方当回事,就告诉她了。
以前灵凤上菜市场买菜,经常在菜市场进口处,看见有一个摊子,长年累月的摆在那里,用一个纸牌子写着大大的字:“腌皮蛋,一毛钱一只。”
夏灵敏听夏灵凤这么说,嫂子也替她解释,其实她头脑也很简单的,听听也有道理,不再追究了!
回到家里,夏灵敏就迫不及待地问:“是用什么做原料啊?”
灵凤嘲笑她:“你不是不相信吗?我看你比所有人都急啊!”
夏灵敏用手挠了夏灵凤一下。
灵凤笑了笑,就从书包里拿出笔来,把自己知道的配方写了下来。
特别强调:这是100个鸭蛋的配方啊,再多的话,要按比例加大量的。
腌制100个皮蛋的配料。
食盐:3两
生石灰:3两
纯碱:3两
红茶:少许
草木灰:七份
稻壳:适量(或用高粱壳、草灰代替)
清水:适量
1将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。
2将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。
3将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。
4包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳。
5用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
灵凤说,我们干脆准备10000个的配料,争取挣过年费200元。
夏灵敏也兴奋起来:“你想得美!能挣到吗?”
灵凤说:“肯定能!”
秦继英说:“那人家不信怎么办?”
灵凤狡黠地一笑:“山人自有妙计!”
然后,就这么这么这么办说了半天!大家纷纷同意。
第二天,秦继英和夏灵敏就准备原料,灵凤自去上学不提。
作者有话要说:呜呜呜,都发表了七万多字了,怎么还没有听到一滴回响啊,亲们,如果你觉得这文还能读下去,请给一点奖励吧!投票,鲜花,评论!
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