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第一章 健康茶三（第2页）

这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

进餐时忌饮茶

进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

饮茶忌过多

茶中所含大量鞣酸，一旦与肉、蛋、海味中的食物蛋白质合成有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。

绿茶和枸杞忌同饮

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，专家建议：上午喝绿茶，以开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。

酒后忌饮茶

饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

忌饭后马上喝茶

很多人喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化，其实恰恰相反。因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人得上缺铁性贫血症。最好是饭后一个半小时再饮茶。另外吃涮羊肉时千万别喝茶，因为茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉会产生鞣酸蛋白诱发便秘。

饮茶切勿吃茶叶

饮茶有防癌的效能，但茶叶中含有一种致癌物质（Bap），可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。但由于Bap难溶于水，所以在日常的茶液中，Bap的含量极微，大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了，就容易致癌。同时也应该记住，茶饮用得过多、过浓，茶叶浸泡过久，都可能使人摄入Bap物质，是不利的。

美肤养生茶

营养功效

淡柠檬香味可维持皮肤系统及消化系统的健康，增加体力，精神旺盛。

原料

拉曼花3克。

玫瑰花3克。

茉莉花3克。

紫罗兰3克。

柠檬草3克。

蜂蜜10毫升。

制作步骤

1将拉曼花、玫瑰花、茉莉花、紫罗兰、柠檬草一起放入保温杯中。

2加入沸水，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜即可。

芙蓉美颜茶

含丰富维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E，是养颜美容的最佳法宝。芙蓉清肺凉血，消肿排脓。用于肺热咳嗽、肥厚性鼻炎、淋巴结炎。

营养功效

含丰富维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E，是养颜美容的最佳法宝。芙蓉清肺凉血，消肿排脓。用于肺热咳嗽、肥厚性鼻炎、淋巴结炎。

原料：芙蓉3克，蔷薇果、覆盆子、接骨木果实、黑莓叶各2克。

制作步骤

1将芙蓉、蔷薇果、覆盆子、接骨木果实、黑莓叶一起放入保温杯中。

2用500毫升开水冲入。

养颜花果茶

营养功效

含丰富的维生素C，调理内分泌，是女性美容养颜的佳品，尤其适合成熟女性饮用。

原料：芙蓉花、柠檬各10克，红翘摇3克，天然香料少许。

制作步骤