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第23章 吃火锅（第1页）

苹果醋做好后，舞月琢磨着剩下的苹果还有很多，且还有十个空坛子，略一思量，就兴起了再做十坛苹果酒的想法。

苹果酒与苹果醋的做法相似，只要将加入米醋的步骤换成加入白酒就可以，时间上与苹果醋也差不多。有了做苹果醋的经验，十坛苹果酒用了不到一个时辰就做好。

李奎啪嗒了两下嘴，啧啧有声道：“苹果也能酿酒，真是稀奇玩意。”

舞月笑笑，没有说话。

飘香楼要的就是这份稀奇，不过，不管苹果醋还是苹果酒，也就图个新鲜，暂时来飘香楼用餐的大多还是大老爷们，他们的习惯还是以醇香浓厚的白酒为主。

当初舞月之所以选择现在飘香楼的位置，主要还是看中了飘香楼正南方两百米左右，有一所学院。这个时代，能进学院上学的孩子非富即贵，而且还是大富大贵。这些孩子年龄大概在八到十五六岁之间。苹果醋与苹果酒将来主要针对的就是他们。

白酒周大发会酿造，舞月就直接交给了他负责，前世时，舞月也不过在网页上看过白酒的酿造方法，也不知道对不对，与周大发说了说，周大发眼睛都变直了，直说听君一习话，胜读十年书。

也不晓得这句话他从哪里学来的，说之前，也不用脑袋想想，他读没读过书。

说到读书，舞月想起胖小孩明年也八岁了，便向李奎道：“村长叔，胖小孩过完年也八岁了，要不，将他送到学院去学习学习？”

“咱哪来那闲钱让他去糟蹋。”李奎撇嘴道，前几天他也动过这想法，打听之后就断了这心思。一年要交上千两白银的学费，有这钱，还去学那无什子用的书做啥，

舞月将原本要出口的话又咽了回去，反正这事还不着急，等先将百家村牵过来后，再做决定不迟，百家村里小孩也不少，到时候要去学院上学的估计不止胖小孩一个。

酒有了着落，舞月又清闲下来，飘香楼关门时间定在晚上戌时，王青与李雪梅每日都要忙到最后时刻才会回来，撇开周大发与李奎不算，舞月算是最闲的人了。

每日王青回到别院后向舞月抱怨，舞月总会笑嘻嘻的说上两句：“面粉与馅我已经替你们准备好，至于是做成包子还是饺子，那就是你们的本事了。”

说到底，舞月只是享受银子大把大把飞来的感觉，具体的事，也就是个三分热度的主。能将飘香楼开起来，北齐王还真是占了大半的功劳。

说起北齐王，舞月也有好几天未见到他了，想想飘香楼好歹他也占了股份，不能无耻的将担子全扔给她，他就只等着分红。况且，桃花源（舞月再一次自作主张将百家村牵来后落脚的地方取的名字。）也该动工了。

第二天，舞月让墨岩去找北齐王，意外的得知北齐王竟然不在京城，对北齐王的去处，墨岩也是一问三不知。舞月思索了半晌，便就放到了一边，人家是大齐的王爷，去哪哪是自己这等小人物能管的。

北齐王不在，舞月左右无事，想与周大发一起上街买酿酒的原料，想了想后又作罢，让她说还可以，真要亲自上手操作，怕是要露馅，为了保持自己无所不能的形象，舞月决定，用人不疑，疑人不用，酿酒的大业就交给周大发去忙吧。

看着所有人都忙碌得恨不得背上长出一对翅膀，心中多少有些不好意思，搓了搓手，舞月溜到了厨房。

天气一日比一日寒冷，身上的衣裳也跟着一日比一日穿得厚实，这个时候要是来上一盆火辣辣的火锅，那绝对是人生一大乐事。

没有煤气或是电磁炉这种小事根本难不到舞月，齐国的京城偏北，到得正月间，还会下雪，家家户户到了冬天都会准备好木炭，以便取暖。生活条件富裕的，准备的木炭更是上好的银骨炭。

这种炭表面呈白色，燃烧时没啥呛人的烟火，极难点燃，但点燃后却又不轻易的熄灭。用来煮火锅却是正好。

舞月准备了一只老母鸡作为锅底，先用姜、蒜、辣椒、花椒爆炒，炒出香味之后，倒入酱油、豆瓣酱等调味料，然后倒入一瓢水，将桂树皮、八角、干辣椒也放进锅中，慢慢的熬着。

另一头，舞月找个了口径较大的砂锅，架在银骨炭盆上，砂锅中倒入小半瓢水，等到老母鸡汤烧开之后，倒入砂锅中，再继续熬着，直到将老母鸡熬出香味来。

一边熬着汤，舞月一边准备着下锅的菜式。

肉是要多准备一些的，特别是牛肉，切牛肉也是个技术活，特别是准备用来烫火锅，那一定要切得薄厚适中。考验刀功的活，舞月当然是交给了厨房中的大师傅。

牛肉、五花肉都准备了两盘，鱼丸子也在砂锅中的鸡汤滚开之后丢进去了十几颗，各式青菜也每样准备了一份。

熬了差不多半个时辰，砂锅中的香味已经浓得化不开，咽口水的声音时不时的响起一声。王青一直守在砂锅旁，听着不时响起的咽口水声，眼睛一亮，问道：“舞月姐，这道菜做着又方便又省事，关键是香味还浓，是飘香楼的新菜式吗？”

王青自从跟着李雪梅一起管理飘香楼后，看着什么好东西第一时间想到的就是赚钱。

“新菜式？这想法到是不错，不过也要等我先吃过之后再做决定。”如果要在飘香楼推出，锅底自然不能这样简单，太简单的东西，容易被剽窃。

就像飘香楼的招牌开水白菜一样，看着简单，想要做出飘香楼的味道却很难。甚至，飘香楼里的厨子至今都还没有一个人知道开水白菜完全的做法，这也是舞月防范于未然所想出来的办法。

最关键的一步，掌握在自己的手中，就算飘香楼有别家酒楼混进来偷学手艺的人，也休想学去。

经王青提起，舞月将本准备就在后院吃火锅的想法临时改变，让墨岩将银骨炭盆端到了大堂中空出来的桌子上，并将下火锅的各式菜肴一一的摆上桌。