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第四百五十一章抽豆筋（第2页）

老四鸭同意的点了点头，拿起旁边长长已经变色的竹棍，开始抽豆筋。

王振见状，赶紧好奇的凑了上去。

只见老四鸭拿起竹棍，沿着锅边轻轻的往里面划拉着。

此时，锅台下面的火已经转变成小火。

随着老四鸭的划拉，豆浆表层的一层浅黄色表皮也跟着动了起来。

见此。

只见那老四鸭可能是感觉那豆筋凝固的差不多了，当即左手拿着竹棍对着锅中的豆筋中间轻轻一挑，右手捏了上去往上面一提，往左手的竹竿一搭，一条豆筋就抽出来了。

此时，锅里面又露出白色的豆浆。

老四鸭熟练的拿出一旁的麻绳把刚刚抽出的豆筋绑好，挂在了一旁的钉子上。

“怎么样，王振，学会没有？要不要试试？”

老四鸭忙完以后，看着好奇的问到。

做豆腐不难，可是抽豆筋，这可是一个技术活。

“嗯，应该学会了，要不我试试！”

看到锅里转眼间又凝结了一层黄色的表皮，王振感兴趣的回应到。

“好，你过来，我给你说怎么弄！”

老四鸭一听王振要自己抽，同意的点头，指着锅里说了起来。

王振一听，走到了锅旁。

“第一张豆筋刚抽完，第二张凝结还需要一会时间。”

“正常来说，这个时间不会太长，一分钟左右。”

“比如现在锅里，你看到表面那一层没有？那就是豆筋！”

“不过，它还没有凝结好，暂时还不能抽。”

“判定的标准其实非常简单，那就是用手轻微按一下豆筋的表面。”

“如果直接按破，那就表明还没有凝结好。”

“如果没按破，那就代表可以抽了。”

“来，你试试！”

说到这里，老四鸭让开了位置，让王振走到了锅的面前。

“好！”

王振一听，同意的点了点头，伸出食指朝着锅表面的豆筋轻轻按去。

至于会不会烫。

这个他并不操心。

因为凡是亲自做过馒头农村人，都做过类似的事。

要知道，农村以前可是没有看时间的东西。

因此，蒸馒头的时候，只能凭借着感觉。

可是馒头这东西，如果时间不够，可是蒸不让熟的。