宋春临说的独家秘方,就是一堆香料,他先把洋葱胡萝卜大葱香菜跟桂皮八角香叶,一起扔进油锅里,小火慢炸,炸出香味以后,才把里面的渣渣过滤掉,把锅里的油烧到冒烟后关火,等油温稍微降下来一些了,才用勺子舀到准备好的辣椒面上,为了防止辣椒面炸糊,宋春临还提前用冷油给搅拌了一下。
伴随着一声‘刺啦’的声音,热辣冲鼻的味道霸道的席卷着每个人的鼻腔,第一次感受这么浓烈的辣味,众人都有些受不了,然而随着热油全部泼进了辣椒面里面,那味道又变得醇香浓厚,再往那大海碗里细瞧,油亮红润的辣椒油上面还飘着一粒粒白芝麻,看着就很有食欲。
宋春临再把香醋倒进里面,激发最后的香味,这一盆又香又辣的油泼辣子就制作完成了。
宋春临拿起一个馒头,撕开两半,用勺子在里面淋上一层红亮的油泼辣子,然后率先递给了最能吃辣的宋大禾。
“二叔,吃!”
宋大禾看着那红彤彤的馒头,本能的咽了一下口水,他在众人的注视下低头咬了一大口,辛辣的味道直冲天灵盖,一会儿他的口腔就是火辣辣的,感觉像是肿了一样。
但是这个味道却是让人越吃越上头,那味道也是越嚼越香,哪怕被辣得嘴巴都肿了起来,宋大禾也不愿意松口,居然就这么就着油泼辣子吃完了一个大馒头。
“呼,爽!好吃!”宋大禾的评价简单朴实但有用。
其他人看着他吃得这么香,也纷纷拿起馒头,开始就着油泼辣子吃馒头。
这一口下气,大家都惊为天人。
“有了这油泼辣子,我觉得我还能再吃十个大馒头!”宋大庄大言不惭放狠话。
宋春临欲言又止,他该怎么告诉他爹,油泼辣子的吃法多了去了,沾馒头只是最简单的一种,而且他这个辣椒面还只是简易版的,据说完整版的使用的辣椒面品种都是有讲究的,不过他条件有限,能还原成这一已经算可以了,对第一次尝试油泼辣子的古人而言,这已经算是无上美味了。
当晚大家的晚饭,都变成了油泼面,这个做法宋阿麽都是第一次做,但是意外的很成功,除了不能吃辣的,其他人包括最小的宋小宝,都在面里放了一勺油泼辣子。
一家子捧着硕大的面碗呼哧呼哧的吃着面,觉得太辣了就喝一口牛奶解辣。
一群人里面,长相最斯文的傅年居然是最能吃辣的,所有人的面碗就数他的最红,卢明看着一脸糙汉的样子,吃辣能力连宋小宝都比不过,这两人的极端也是令大家啧啧称奇。
吃完了面,宋大庄直接把面碗往桌上一放,整个人摊在椅子上,大手摩挲着自己的肚皮,他竟然在不知不觉间吃到撑了。
“呼,这面可真好吃啊,又香又辣的,春临啊,你说,这辣椒跟这油泼辣子,你打算怎么卖?是摆摊还是放酱料铺子里?”
宋春临:“摆摊太麻烦了,还是先放酱料铺子里吧,第一次咱别放太多,先看看市场反应怎么样。”
宋春临都这么说了,大家自然都是赞同的,于是第二天宋家人齐上阵,把辣椒地里变红了的辣椒都收了上来,摊开在院子里晒干,这两天日头正好,辣椒晒了几天就干得差不多了。
宋大庄特意去买了一个巨大的石臼回来,晒干的辣椒放进去捶成粉末,倒出来放在巨大的陶盆里备用。
宋家用的香料都是宋春临空间里面的,油也是,对于宋家能有这么多源源不断的材料,首先觉得不对劲的就是宋大禾。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
宋大禾之前是因为受伤才会变得迟钝,但他本人并不傻,甚至还比宋大庄要聪明一些,随着他的神志逐渐清醒,他发现家里人似乎隐隐以宋春临为首,宋春临说做油泼辣子,宋大庄就给他做,最诡异的是,宋大庄竟然会问宋春临油泼辣子该怎么卖,放哪里卖,售价几何。
这种事情在他的观念里是极为不可思议的,一家之主宋爷爷还健在,他们兄弟也没有分家,他有时候也非常不理解为什么宋家人都很听宋春临的话。
不过他心里虽然还有疑惑,但也没有立刻问出口,而是打算再观察一阵。
随着辣酱发酵完,油泼辣子也都做好了,一家子又围在一起,给油泼辣子分装,宋大庄先送了一小批去了镇上的酱料铺。
那酱料铺的掌柜的一听到是辣酱,当即摇头说不收。
“这玩意咱们也没见过没吃过,你说好吃可不算数,得买的人说好吃才行啊。”
“我的辣酱肯定好吃。”宋大庄不服气,他掏出两个馒头,辣酱跟油泼辣子各打开一瓶,把馒头撕成小块,沾了一点递给掌柜的。
“来,你吃,你尝尝就知道我所言不虚。”
掌柜的看着那红彤彤的馒头,两种辣酱的味道闻起来很不一样,一种是纯粹的香辣,另一种则是非常有风味的咸香,但是一样的是,两者都让他觉得食指大动。
掌柜的尝试着吃了一个沾了油泼辣子的,无他,这玩意看起来用了很多油,闻起来就油香油香的。
能放这么多油的东西指定好吃,这是掌柜的想法。
喜欢绝处又逢春请大家收藏:(www。630zww。com)绝处又逢春【630中文网】更新速度全网最快。