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第25章 小聚宴请（第2页）

莫余知事先把黄豆放在水盆里，用水泡着，想着泡上个一天就差不多了，晚上应该能用了。不过，他还得备一块大的纱布，这些军中营的军医那应该有，又让叶隐江派人去要了一块。

莫余知都想好了，没有现代用的内酯，可以用石膏代替，再加上乌桓部盐卤，做豆腐的材料就什么都不缺了。

莫余知不仅仅只想着做些豆腐，还有豆腐乳、豆腐干，这些食材都是他小时候经常见奶奶做过的东西，奶奶说，小时候家里很穷，闹饥荒的时候，那一块豆腐乳能将就着吃一碗饭呢？这些食材一年四季都能储存，不会轻易坏掉，特别适合乌桓部落！若他们是吃惯了大鱼大肉，还可以食用这些食材解腻！

莫余知最喜欢的食材就是花生酱了，火锅最佳搭配的秘宝啊！他准备这次把花生酱也做出来。

莫余知架好一锅在灶台上，把一大部分整理干净的花生放里面炒，炒至七分熟，用簸箕将红皮抖落干净，剩下金黄且又干净的花生仁。然后他又用石碾将另外一小部分剥好的花生仁碾碎，莫余知看到灶台上有蒸笼，倒了水放进去，待水烧开后将碾碎好的花生，平铺笼屉上蒸一段时间。最后，最后莫余知趁热立即将放在磨台上压榨，弄一点油出来！

接下来就是制作花生酱了，莫余知用之前的石碾将炒好的花生仁碾成粉末，装罐子里。再把之前压榨的花生油倒入放入少许牛乳，搅匀，他细细抱着闻了一下，好香！把这些倒入备好的小罐子里，干脆一次性做得多一些，想吃的时候随时都方便拿出来。

接下来就是准备午膳的吃食了，他亲自动手将鱼切成一片片，几位厨房管事有些不解，这鱼为何要切成片？有人还小声嘀咕道：“这样的做法，我还真是第一次见？”

“对啊，不过这刀工不错，片片大小差不多。”

莫余知可不管这些人怎么想？他们要想看便看吧！他将鱼都切成片状，鱼骨切成块，用水将鱼肉清洗干净后，再放少许小麦粉、酒、盐等腌制片刻。他似乎又想到什么，转头往自己营帐跑去。他回到营帐把从幽州在街上，淘购的干鱼香叶和紫苏拿出来，感叹地道：“差点把你们这个好东西给忘记了！”

莫余知与之前在幽州城时做的火锅一样，接下来继续准备好其他配料和蘸料，葱、姜、蒜、花椒，还特意煎了十几个荷包蛋备用。

莫余知抬手热锅下油，直接丢一大把花椒，变色后再把它们全部捞出来，把刚备好的姜蒜香味炒出来。他先把鱼头放进锅里，炸一会，再放鱼骨翻炒几下，倒入清水，把鱼头、鱼骨煮开后，放入煎好的鸡蛋让汤增鲜，再把鱼头鱼骨捞出来，紧接着他把鱼肉倒进去，待烧开后，最后把鱼头鱼骨放进去，用一个小的锅装起，撒入干鱼香叶和紫苏。

莫余知招呼两个厨房小厮，把东西都弄到自己营帐去。一路上，香味就飘散出来！

留下几位管事在原地闭着感受这厨房的香味，其中有人开口说道：“这莫公子做的鱼，好香啊！”

“对啊，这么香，这味道尝起来肯定很好吃！”

“你们刚瞧见了吗？莫公子是如何做的？”

“瞧见了，就是不知道他放的那些东西是什么？”

“你说咱们要不要去跟莫公子拜个师啊。”

“你这是异想天开！都不用干活了？大阏氏若是知道了，都逃不了一顿责罚！”

“还不赶紧给大汗送过去！都给我小心点！”

厨房的管事们七嘴八舌、议论纷纷，因大管事最后一句话，让众人心中一阵惋惜。

早已等候多时的齐修远、齐思远和叶隐江等人，一见到热腾腾的锅里飘出来的香味，眼都看直了！四个人坐在打造好的火炉桌旁，中间放着装满鱼肉的锅，咕咕直冒泡。

叶隐江说：“这么香，怎么没有好酒呢？”转头对着两侧的两个大外甥齐修远和齐思远吩咐说道，“把你们藏的好酒弄几坛过来！好酒配好菜！可不能辜负莫小子这一番美味佳肴！”

齐修远与齐思远闻言，两人相视一眼，齐修远笑着说道：“小舅舅说的是，我立即派人去取！”随即吩咐人去拿了几坛酒。

莫余知连忙招呼大家赶紧趁热吃，齐思远早已垂涎欲滴，顾不得矜持，夹起一块鱼肉就放在口中，这鲜香的味道，这口感真滑嫩，自小还从未吃过这么好吃的鱼肉！而齐修远虽然已经吃过一次火锅，鱼肉火锅可还是第一次吃，这次的味道似乎比之前还香一些。

叶隐江也是不停的往嘴里塞鱼肉，“好吃，真好吃！一点鱼腥味都没有。”

莫余知对着只顾着埋头吃东西的三人道：“来来来，咱们先碰一个，不着急吃！”

说完给三人都斟满一碗酒，给自己也倒了一碗说：“余知在此已有不少时日，有幸认识诸位，大家相识一场是缘分，我呢，也没有什么东西送给你们，就亲自下厨，请诸位吃个便饭，来，我先干为敬，敬你们！”

莫余知一碗见底，用袖子擦了擦嘴，三人见状，大声地笑着，也一饮而尽。

“好酒！”

“今晚不醉不归。”

“哈哈哈，来咱们继续干一杯！”看小说，630book。cc