乌发凉拌菜——
#乌发凉拌菜调养药膳
**一、菜品名称**
乌发凉拌菜
**二、主要食材**
-**黑豆**:50克
-**黑木耳**:50克
-**黑芝麻**:10克
-**枸杞**:10克
-**核桃**:10克
-**生菜**:100克
-**胡萝卜**:100克
-**香菜**:适量
-**盐**:适量
-**生抽**:适量
-**醋**:适量
-**香油**:适量
**三、制作方法**
1。将黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃分别洗净,浸泡2-3小时。
2。将浸泡好的黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃放入锅中,加入适量清水,煮至熟透。
3。将生菜、胡萝卜洗净,切成丝。
4。将煮好的黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃捞出,沥干水分,放入碗中。
5。加入生菜丝、胡萝卜丝、香菜,调入适量盐、生抽、醋、香油,拌匀即可。
**四、功效与作用**
1。**黑豆**:黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒等功效。
2。**黑木耳**:黑木耳含有丰富的胶质、维生素、矿物质等营养成分,具有润肺止咳、滋阴补肾、益气养血等功效。
3。**黑芝麻**:黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分,具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。
4。**枸杞**:枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补肝肾、益精明目等功效。
5。**核桃**:核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质等营养成分,具有补肾健脑、润肠通便等功效。
6。**生菜**:生菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,具有清热利尿、促进血液循环等功效。
7。**胡萝卜**:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分,具有健脾消食、补肝明目等功效。
8。**香菜**:香菜含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2等营养成分,具有开胃消食、促进血液循环等功效。
**五、注意事项**