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第4章 油炸小吃和糖水(第1页)

天空湛蓝,偶尔飘过几朵洁白的云彩,给人们带来一丝短暂的阴凉。知了在枝头高声鸣叫,仿佛在抱怨着这炎热的天气。大街上,人们纷纷撑起遮阳伞匆匆忙忙地走着,汗水不断地从他们额头滑落,衣服也被浸湿了一大片。

姚沐云走进厨房,仔细挑选着每一颗饱满的绿豆,接着轻柔地放入清水中清洗。把绿豆倒入锅中,开火后水温逐渐升高,绿豆们开始活跃起来,它们时而翻滚,时而跳跃,还不时发出清脆悦耳的声音,淡淡的豆香充盈着整个屋子。待绿豆煮至半熟,变得稍微有些软烂时,姚沐云舀起冰糖撒入锅中,在高温的作用下冰糖渐渐化开,与绿豆紧密相拥。原本清澈透明的汤汁逐渐变得浓稠,散发出愈发浓烈的香甜气息。

紧接着姚沐云开始制作绿豆银耳牛乳冰。她早早地就把银耳泡好了,将银耳撕成一小块的碎片,把它们和煮得软烂的绿豆一同放进搅拌机里,再倒进香醇可口的牛奶以及一些冰块。只听见“嗡嗡嗡”的声音从搅拌机里传出,原来是食材正在高速旋转的刀片下面快速地混合,它们散发出的浓郁奶香味、清新豆子味还有银耳特有的胶质感。

现在要开始制作小吃啦!首先登场的是油炸火腿肠——这道经典美食总能勾起人们童年时的美好回忆,每一口都充满了幸福感;咬下去时“咔嚓”作响的声音仿佛是一场味觉与听觉盛宴同时开启序幕……光是想想就已经让人口齿生津。

在锅中倒入适量的食用油,当油开始微微冒烟时,把剥好的火腿肠小心地放入锅中,火腿肠会迅速泛起小泡泡。随着时间的推移,火腿肠的表面会逐渐变得金黄酥脆,用筷子轻轻翻动,使其各个面都能受到热油的洗礼。把炸好的火腿肠捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油分,撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料,美味的油炸火腿肠就制作完成了。

狼牙土豆的制作过程恰似一场华丽的魔法盛宴!圆滚滚的土豆们在清水的轻抚下洗去尘土,刀光闪烁间它们化身为错落有致的波浪形薯条,每一根都犹如狼牙般锐利。接下来这些“狼牙战士”勇敢地跳入滚烫的油锅之中开始一场惊心动魄的冒险,它们渐渐换上了一身金黄酥脆的铠甲。辣椒粉、孜然粉、盐等调味料纷纷登场,如精灵般舞动在土豆之间,最后再撒上翠绿的葱花和鲜嫩的香菜作为点睛之笔。

肥瘦相间的新鲜猪肉洗净后切成大小均匀的块状,撒上一层薄薄的盐,再加入胡椒粉和料酒轻轻搅拌,静置腌制片刻,让肉块充分吸收味道。接下来把面粉、淀粉和盐按照一定比例倒入容器,加入清水搅拌成细腻顺滑的糊状混合物,腌制好的肉块投入面糊中,让它们都被面糊均匀地包裹住。在热锅中倒入食用油,将裹好面糊的肉块用中火慢慢煎炸,当肉块的表面呈现出诱人的金黄色时,用漏勺迅速将它们捞起,放置在厨房纸巾上吸去多余的油脂,最后把沥干油分的小酥肉撒上辣椒粉和孜然粉。

接下来是椒盐茄盒,将茄子切成薄片,中间夹上鲜嫩的肉馅,就像给茄子披上了一件厚实的衣服。接着把茄盒轻轻放入金黄色的面糊中,让它们如鱼得水般欢快地翻滚,裹好面糊的茄盒放入锅中小火慢煎,让茄盒如被阳光照耀般渐渐变得金黄酥脆。

接着是椒盐杏鲍菇的舞台。将杏鲍菇切成小块,放入锅中用中火翻炒,杏鲍菇发出轻微的噼啪声,仿佛在欢呼着自己即将变得美味可口。最后撒上椒盐,如同为它们披上了一层金色的纱衣,椒盐的香气瞬间弥漫在空气中。

终于到了最后一道小吃——熔岩虾球。将新鲜的大虾去壳,把虾肉剁成细腻的虾泥,加入葱姜蒜等调料,让虾肉与调料充分融合。接着将虾泥挤成圆球,放入沸水中煮熟后捞出沥干。锅中倒入香浓的番茄酱,加入白糖和醋,用小火慢慢熬制;煮好的虾球放入酱汁中翻炒,让每颗虾球都裹上浓郁的酱汁,此时的虾球宛如宝石,闪耀着诱人的光泽。

到了傍晚,太阳渐渐西斜;晚霞染红了天空,如诗如画。人们纷纷走出家门来到公园,感受夏日夜晚的轻松与惬意。夏日的天气虽然炎热,但也充满了生机和活力。它让人们感受到大自然的热情,也让人们更加珍惜那一份清凉和舒适。

客人们纷纷来到姚沐云的小摊,姚沐云为它们介绍起了每一道亲手制作的美食。绿豆海带糖水含有丰富的营养成分,适量食用可以为身体补充所需要的营养,维持机体营养均衡;绿豆银耳牛乳冰里有胶质、多糖和多种维生素,具有美容养颜的作用。在享受美味的同时,也能给身体带来清凉与健康;火腿肠富含碳水化合物,能够帮助人体储存和提供热能,还能够提供一定的膳食纤维;适量食用小酥肉可以补充身体所需要的能量,有利于身体健康,它含有丰富的卵磷脂,可以促进大脑的发育。

一位中年男士走到摊前,看着绿豆海带糖水和绿豆银耳牛乳冰,忍不住口水直流:“老板,绿豆海带糖水和绿豆银耳牛乳冰看起来好清凉啊,我要1份绿豆海带糖水,谢谢。”

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“绿豆海带糖水6元1碗哦。”姚沐云接过中年男士的钱,为他准备了一份绿豆海带糖水。她微笑着说:“请慢慢享用,希望您喜欢。”中年男士连连点头,品尝着绿豆海带糖水的清甜。

接着一个小女孩走到摊前,眼睛亮晶晶地盯着油炸火腿肠。小女孩:“姐姐,我想要一根油炸火腿肠,可以吗?”姚沐云看着小女孩天真的笑容:“当然可以啦,小朋友,这是你的油炸火腿肠,小心烫哦。”

小女孩接过姚沐云递过来的油炸火腿肠,开心地咬了一口:“真好吃!姐姐好厉害!”姚沐云被小女孩的夸赞逗得笑了起来,温柔地说:“你喜欢就好,下次还有更多的好吃的等着你哦。”

就在此时,一位年轻人走到了小摊前,目光锁定在椒盐茄盒上。年轻人开口说道:“老板,给我来一份椒盐茄盒吧。”

姚沐云开始为年轻人准备椒盐茄盒“:这是您点的椒盐茄盒,请慢用。”年轻人接过椒盐茄盒,忍不住先闻了一下,然后小心翼翼地享用。年轻人惊艳道:“味道太棒了!简直让人回味无穷!”姚沐云满意地点了点头:“能为您带来美味的体验,就是我最大的骄傲。”

随着最后一位顾客离开,姚沐云轻轻合上了摆放美食的柜子,在完成所有的收拾工作后,姚沐云抬起头,望着逐渐安静下来的街道,擦了擦额头上的汗水,推着餐车慢慢消失在夜色之中。

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