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第21章 饭团和乌龙茶（第1页）

饭团的历史可以追溯到数千年前，最早可能起源于我国，人们将米饭煮熟后用手捏成一个球状或圆柱状，有时还会在其中添加一些馅料，如鱼、肉、蔬菜等。这些饭团最初可能只是作为一种方便携带的米饭食品，但随着时间的推移，它们逐渐演变成了各种不同的形式和口味。日本的米饭制品中，最受欢迎的就是用紫菜包裹的饭团，里面可以填充各种馅料，如鲑鱼、鸡肉、熏鱼等。此外，在日本的一些节日和庆典中，饭团也被视为一种象征吉祥和团圆的食品。

第一种是培根口味的饭团。先把制作饭团所需要的米饭都蒸好。再将培根和胡萝卜切成小块，青豆洗净备用。锅中煮上鸡蛋，剥去蛋壳后切成两半。锅中加入适量的油，放入培根翻炒，再加入胡萝卜丁和青豆炒匀。将寿司醋、盐和糖混合，加入蒸好的白米饭搅匀，炒好的培根、胡萝卜丁和青豆以及鸡蛋均匀地铺在米饭上，用保鲜膜紧紧地包裹起来，用力按压成型，最后轻轻解开保鲜膜，饱满的培根饭团就呈现在眼前。

第二种是时蔬紫米饭团。将紫米和大米混合后洗净，加入清水浸泡30分钟，然后将它们蒸熟。新鲜的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝分别切成丝状，再煮一些鸡肉切碎备用。锅中倒油放入鸡肉翻炒至变色，加入胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝碎炒熟。寿司醋、盐、生抽和糖混合，倒入蒸好的白米饭搅匀，蔬菜、鸡肉和米饭混合均匀后放置一旁。在竹帘上铺保鲜膜，放一层紫米饭压实，再将蔬菜鸡肉混合物放上压紧，边缘涂上沙拉酱，然后把紫菜覆盖在紫米饭上压实，卷好的饭团放在切板上切成小段。

最后是玉米午餐肉饭团。在锅中加入橄榄油，将鸡蛋打入锅中煎至全熟后切成小块；接着把午餐肉放入锅中用中火煎至微黄熟透。把午餐肉、鸡蛋和玉米粒混合均匀后放置一旁。大碗里放入米饭，加入生抽、盐、胡椒粉等调料拌匀，使米饭的味道更加丰富。拌好的米饭分成若干份，然后用手将每一份捏成球。将玉米午餐肉饭团放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后取出稍微冷却。

接下来制作乌龙茶。第一种饮品乃是桂花乌龙茶。将乌龙茶包和干桂花一同投入雅致的茶杯中，缓缓倒入预先备好的开水，水的温度要介于85摄氏度至90摄氏度之间。待桂花乌龙茶被滚烫的开水浸润后，让其稍稍焖泡片刻，轻轻揭开杯盖取出茶包。待茶水稍作冷却后，再加入甘甜蜂蜜调味，最后用小勺轻轻搅拌，色香味俱佳的桂花乌龙茶便可尽情品味。

第二种饮品是蜜桃乌龙茶。新鲜的蜜桃清洗后削皮去核，切成小丁。将桃丁放入锅里，加入细砂糖和水，用中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。一直煮开后转小火，慢慢成浓郁的糖浆即可关火。将乌龙茶包用开水冲泡，泡好后将茶包去除，泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。在杯底放入蜜桃糖浆，再倒入冷藏后的乌龙茶拌匀即可。

最后为玫瑰乌龙茶，其制作方法别具一格。把新鲜苹果切成细丁；接着取干燥的玫瑰花置入容器内，加入少许冰糖及适量清水煮至水滚花翻；滴入数滴柠檬汁，激发整道茶汤更为馥郁芬芳的气息。紧接着把预先备好的乌龙茶包轻轻投入其中，合上锅盖稍加焖制三两分钟，打开盖子把精心烹制的茶水盛装于精美茶具中，再淋上几滴香甜可口的蜂蜜，玫瑰乌龙茶便大功告成！

姚沐云早早地来到了自己的小吃摊前。她熟练地摆好各种食材和工具，准备开始忙碌。姚沐云热情地向大家介绍着各种美味的饭团：有香气四溢、口感醇厚的培根饭团；有色彩斑斓、营养丰富的时蔬紫米饭团；还有香甜可口、充满田园风味的玉米午餐肉饭团。

接着她又提到了一系列清新爽口的茶饮：比如芬芳馥郁的桂花乌龙茶，能让人感受到秋日的宁静与美好；甘甜多汁的蜜桃乌龙茶，仿佛带来了夏日的清凉与甜蜜；而那浪漫迷人的玫瑰乌龙茶，则散发着春日的气息与芬芳；最后是酸爽宜人的柠檬乌龙茶，给人一种活力四射的感觉。这些饭团和茶饮不仅口味独特，而且搭配起来更是相得益彰，让人回味无穷。

没过多久，一位行色匆匆的顾客朝这边走来。他站定在摊位前，目光被眼前各式各样精致的饭团所吸引。“老板，这些饭团看上去真的好棒啊！每一个都好像在向我招手似的。”顾客情不自禁地发出一声赞叹。

听到顾客的赞扬，姚沐云脸上露出一抹灿烂的笑容。她轻声回应道：“多谢您的夸奖，咱家的饭团可都是用最新鲜的食材精心烹制而成的哦，味道绝对没得说！您打算尝尝哪种口味呢？”

顾客稍稍犹豫了一下，似乎在脑海里比较着各种选择。终于，他指着其中一个饭团兴奋地说：“我对那个培根饭团挺感兴趣的，它看起来实在太诱人啦！”

姚沐云心领神会，动作利落地拿起一个香气四溢的培根饭团，轻轻递到顾客面前，同时热情地介绍道：“这款可是我们这儿的招牌产品之一呢，保证能让您吃得开心、满意。而且，如果再配上一杯清香解腻的乌龙茶，那就更完美咯！需不需要我给您来上一杯呢？”

顾客眼睛一亮，连连点头表示赞同：“嗯，听起来确实不错。那麻烦给我来一杯桂花乌龙茶吧，我一直都很喜欢桂花的香味。”

得到顾客的肯定答复后，姚沐云立刻行动起来。只见她手法娴熟地泡制出一杯热气腾腾、散发着迷人桂花香的乌龙茶，然后小心翼翼地将茶杯送到顾客手中。顾客满心欢喜地接过茶水，凑近鼻尖轻嗅那股淡雅的花香，脸上流露出满足的神情。

每位光临的顾客都能在这琳琅满目的美食中找到属于自己的那份满足感。其中，有位年轻靓丽的女孩对姚沐云赞叹道：“你们家的饭团真是太绝了，每种口味都别具一格！玫瑰乌龙茶香气扑鼻，醇厚宜人，我还会再来光顾你的小摊，很期待能吃到别的美食。”

听到这样的赞美之词，姚沐云满心欢喜，感激涕零地回应道：“非常感谢您的认可和支持！如果您吃得开心，可以帮忙向亲朋好友推荐一下哟！”她深知口碑相传的力量，希望通过顾客们的口口相传来让更多的人了解并喜爱自己的美食。

就这样，姚沐云一边忙碌着打包饭团和饮品，一边与顾客们交流着美食心得。在这个小小的摊位上，不仅传递着美味，更洋溢着浓浓的人情味。

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