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第27章（第1页）

&ldo;哦&rdo;老夫妻俩又一起动作收拾起疑惑的表情，方开始继续吃饭。

&ldo;如此说来我儿已经胸有成竹了？&rdo;谢老爷子脸带凝重之色。

&ldo;当然，儿敢保证开业后肯定火爆全城，只是一切都需要照儿的方法去做就成。&rdo;

&ldo;做生意谨慎为上，何况我谢家目前如此情况，这么办，我儿你就实验一下给我们做一次，我们品尝后在做决定。&rdo;

&ldo;行，没问题。&rdo;谢源信誓旦旦的保证。

一夜无话，第二天，谢家的铁匠就都陆续回来了。于是谢源画了一张鸳鸯火锅草图和一张烧烤炉草图交代给铁匠打造。然后按照记忆将佐料什么大料啦，兹盐啦，乱七八糟十几味，一一列举出来然后亲自和谢春到菜市场进行采购。同时购买了半只杀好的小嫩羊还有鲜鱼豆腐皮等等。只是这个辣椒根本就没有卖的，根据自己的记忆这宋朝时期就有外国人常来做生意，他们手里或许有货吧。想到这里谢源忙问谢春哪里有外国人常来做生意的地方。谢春还真是知道地方，领着谢源到了一处码头处，这附近就有一座翠华楼，听说都是外国的客商。待谢源打听这楼伙计可有卖辣椒的外国商人时，那伙计看谢源的眼神很是怪异，回答道：&ldo;是不是红红的尖尖的，吃的辣死人的那种东西？&rdo;

谢源连连点头。

那伙计道：&ldo;那东西我们这还真有一大袋子，这是一个外国客商放这的。因为没人购买，所以就委托我们给代卖了。不知道这位公子可是想买？想买的话，我就可以代替作主，可便宜点卖给你。&rdo;

看来这个辣椒已经放置很久了，估计那个外商也是不打算要了，扔了还不划算，看这个伙计急切的表情就很明白。谢源知道此物很是难以买到，尽管伙计开了30两银子的价格，谢源觉得有点贵，但此时也就不差这么点钱了还是买了下来，兴匆匆的和谢春抗着就打道回府了，谢源明白必须将这辣椒种植起来才可以，否则吃光了以后怎么办啊。于是把这件事情交代给了谢春，让他负责以后的栽培和种植，顺便还给谢春讲解了一下种植的技术，听的谢春直纳闷，这少爷怎么懂的这么多啊。（注：辣椒原产地为中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。

1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583‐1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地。此处为了情节的安排，就提前将它进入中国了，望大家不要挑剔）谢源和谢春回来后立刻躲进厨房，开始制作。这个羊肉讲究的是鲜，嫩，挺，这头两样好弄，后一样难以做到。现在羊肉一般都是低温保存，放盘子里占地方看的显多，其实没多少，如此就是暴利。但现在无法得到如此低温。只好在院子中间从那口深深的古井拔出水来，到也是冰冷刺骨。勉强可以镇住那切好的薄片嫩羊肉。其余的只要改好刀就可以了。尽管如此，还是忙的谢源、谢春还有厨子满头大汗。

当月上柳梢时，谢源就支上了打造好的烧烤炉，将木炭烧红，然后把炮制好的羊肉及诸多的原料穿串开始烧烤。此时的老两口子，还有院子里一些看热闹的家人，渐渐的被升腾起来的烧烤香味勾引的眼睛发直，纷纷围拢过来。烤好的羊肉&ldo;滋滋&rdo;的冒油，烤到了八分熟，谢源撒上调料，先递给老两口子品尝。然后在分给院子里的家人尝鲜。结果一发而不可收拾，烤出来的根本就跟不上吃的快。一片赞不绝口的声音，令三个忙活了一下午的感觉特别的有成就感。烤罢谢源又把烧红的鸳鸯火锅端了上来，滚烫的开水，被中间隔开两面，一面漂浮着一层火红的辣椒，一面却是清淡浮油，还有各种佐料。众人都吃烧烤吃的馋了，看见新的物件更是眼睛发蓝光，陆续的切好的牛羊肉，还有各种青菜豆腐之类的，纷纷端了上来。然后谢源在众人的急不可待的目光中，亲自动筷子，将羊肉放进火锅内，然后唰了几下，捞出来，放在酱碗里，端给谢老爷子。看着鲜嫩的唰羊肉，空气中弥漫着异样的香味。老爷子终于在众目睽睽下吃了第一口，在烫的直哈气辣的爽口的同时，急不可待下筷子将锅中羊肉又捞了上来，不住口的称赞，&ldo;好，好，好吃啊，真好吃。&rdo;

于是众人纷纷举筷，风卷残云般的将所有的牛羊肉等等全部消灭了。终于在众口一词中，老爷子做出了决定，开办谢家风味火锅城。从明天开始正式装修，三天后开业。其余一切事情都以谢源作主。厨子不够，招，月薪7两。伙计不够，招，月薪5两。如此高的薪水，仅仅一天报名者就过数百了，把关是由谢老爷子负责，也是累的够呛。另外最重要的两条是保密和公关。所有的配方都是谢源掌握包括比例等等，然后交给已是自己心腹的谢春进行负责。第二步就是宣传，三天后谢家风味火锅城正式开业，采取的宣传方式除了传统的告示张贴之外，就是采取现在的街头散发小广告方式；这种方式是现在发明的，首次运用到古代，效果果然出奇的好。在首日还有优惠大酬宾，前五十桌免费赠送一壶杏花村酒。一传十，十传百，两天功夫消息就传遍半个临安城，人们好奇之心特别重，火锅城的名字也标新立异，每天街头巷尾都是流传有关火锅事宜，火锅怎么吃？火也能吃吗？等等奇谈怪论。至于公关人才，谢源想的很远，宁缺毋滥，应该好好选几个得力助手，最好是女的，但在那个社会想找个肯抛头露面的女子很难，尽管开出的薪水很高，达到每月十两银子，仍然应聘了了。因为要求很高，1年轻貌美2口齿伶俐3最好有过经商经验4要求必须是天足。最后一点是很重要，因为公关范围很多，将来有可能还要开酒楼，上下跑恐怕是小脚吃不消的，因为最后一点限制，符合条件的人特别少，幸好暂时不是太急。购买酒楼谢源已经秘密进行了，已经在城西另一条繁华大街上花了银子三千两购买了一处二层楼，并且也处于装修状态。此时的经费已经全部消耗殆尽尽此一搏了。