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温遥率先走了进去，头也不回的说：“食府过几日就要开张，我要做的菜你在一旁看着，有不明白的地方记在脑袋里，等我做完了再问，这些菜的方子我也准备了，这几日你就按照上面写的练习，等做出的味道与我相差无几，我便会去其他县府。”

“主子要去其他县府，这里怎么办？”罗文英到底出生贫寒，在生意方面也是初出茅庐，半知不解。

“我会把周运留在这。”一顿，温遥引开话题，“不说这个了，先教你做肉酱面。”

肉酱面温遥做了不下数回，而且也提前准备了食材和调料，做起来简单得多，他也没打算把这些调料方子藏着掖着，索性大大方方拿给罗文英看，并对她说：“这方子你且记好了。”

“除了这道肉酱面，还需要蛋包饭，蛋炒饭。”

鸡蛋从附近村里买来的，数量很多，温遥选择先做蛋包饭，洋芋也是新鲜的，将洋芋切成条，码上盐，等上一刻钟再沥干里面的淀粉。

鸡蛋打入搪瓷内，没有搅蛋机，温遥只能用竹筷快速搅拌，待蛋液均匀后，再下至热锅，又升一口铁锅，这口铁锅不大不小，底部平缓，类似后世的平底锅。

罗文英在一旁看得目瞪口呆，她虽然会做菜，但也只会做一些家常菜，像这种她真没见过，原来白米饭还能在锅里炒？

大铁锅里鸡蛋皮呈金黄色时，温遥把小铁锅里的炒饭倒入蛋包中间，固定好四角，最后一步就是在上边浇上番茄酱。

林木镇也有番茄，个头儿足，颜色艳红，起初有村民摘下来尝过后就不再食用。

当地人同样叫它小红果，也有称它酸果子的。

温遥之前让王大华去市集买番茄时，对方还一脸惊讶的望着他，好一会儿后才犹豫道：“主子，您要这种果子作甚，这地方几个村里的山头都长得有，味道太酸，基本没人卖，您想要小子去山里头弄些来。”

“行吧，你先去市集上看看，没有就去山里，租一辆驴车过去，回来快些，等会儿我还要将它做成酱。”

作者有话要说：又是粗粗长长的一章（*^▽^*）感谢在2020-03-0719:18:49~2020-03-0816:01:40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第84章55开业

回忆戛然而止，温遥把洗干净的番茄捞起来，去了皮，放进锅里加入少量水用小火慢熬，直到番茄变成鲜艳酱汁，才沿着蛋皮画出一个星形。

罗文英见了问：“主子你在上边画的啥呢？”

“星星。”温遥头也不抬的回答，“以后教你怎么画。”

罗文英连连点头，认真保证，“主子放心，我一定好好完成。”

“不着急。”温遥说：“你还有几日，先来尝尝。”

用锋利小刀分了一半给她，自己低头吃了起来，食材准备充足，味道十分美味，番茄不浓不涩的酸味让人食指大开。

狼吞虎咽地吃下半个蛋包饭，仍旧没有饱腹感，若不是情况不允许她都想点一份吃了。

除此外温遥还打算做火锅。

考虑到镇子小，富人少，贫富差距不大，温遥特地提出火锅，兼顾众人嗜好不同，或喜重辣或喜清淡。于是温遥拜托颜木工介绍了一名技艺超群的铁匠，特地打了三口铁锅，每个铁锅中间有个小圆柱，中间镂空，铁匠见了都好奇他这锅如何使用。

温遥不紧不慢道：“叔，我在镇上的西巷，官道旁开了家食府，过几日就开业了，到时候你可得来尝一尝用这个铁锅做出来的食物，是如何美味。”

“好好，那叔就先谢谢你了，那日若是没什么活计，老头子就不跟你客气了，直接上你那儿吃上一顿好的。”

温遥笑眯眯说：“好，到时候我就等着叔了。”

看了眼天色，外前日头消失无踪，反倒起了一层细蒙蒙的白霜，天气蓦然变冷，温遥都能感觉到后背发凉，他同铁匠告辞后，快步回了食府。

周运跑遍了市集才把温遥需要的食材全部准备齐全，温遥见状把众人都叫进了庖屋，人一到齐他便开始教大伙儿怎么制作火锅，火锅底料可以用冰镇着，能用上几日，先教他们怎么切食物，怎么把素食和荤食分开煮。

温遥才说：“这汤里加了配方，以后我会告诉你怎么调配。”

这话显然是对罗文英说的，对方闻后把头点地又重又快。

“这种是普通手法，你们全都要跟着学，以后方便给客人讲解，最后这是我写的每样菜品的价格，这些价格你们能记就记，后面我会找师傅制作木制菜单，到时候也方便客人点餐。”